Tugas Prakarya Yehuda (Bisnis Makanan Internasional) [PDF]

Citation preview

Tugas Prakarya



Lembar Kerja 4 (LK 4) Nama : Yehuda Shalom Elaby Kelas : 11 MIPA Laporan Perencanaan Pemasaran Makanan Internasional a. Berdasarkan segmentasi pasar Makanan yang ada diatas bisa untuk semua umur dan dapat ditemukan di pinggir jalan. Untuk harganya tidak terlalu mahal, tidak terlalu murah juga sih.



b. segmentasi pasar secara geografis, makanan makanan ini terletak di restoran restoran yang ada di kota. secara demografis, makanan ini bisa untuk semua kalangan dan umur. secara psikografis, makanan ini untuk kaum menengah ke bawah, karena harganya lumayan murah



c. Peluang usaha makanan internasional 1.) Kebab Turki 2.) Takoyaki 3.) Ramen



d. Pembahasan dan Kesimpulan Bisnis makanan ini bisa dengan mudah dilakukan dan dapat menjadi bisnis yang menjanjikan.



Makanan internasional



1. Kebab Turki



Bahan Daging Kebab 500 gram daging sapi 2 siung bawang putih 1 ruas jahe 3 buah cabai merah besar 1/2 sendok teh ketumbar Garam secukupnya Lada bubuk secukupnya Yoghurt plain secukupnya Bahan Pelengkap 4 lembar tortila atau roti kebab 25 gram selada diiris tipis 1 buah tomat diiris tipis 1 buah mentimun ukuran sedang diiris tipis Margarin secukupnya untuk memanggang Saus tomat atau saus sambal secukupnya Mayonaise secukupnya Cara Membuat Daging Kebab 1.) Cuci bersih daging sapi dan iris tipis-tipis melintang melawan serat. 2.) Lalu pukul-pukul daging hingga melebar dan memar sehingga teksturnya lebih lunak ketika dimasak. Sisihkan daging. 3.) Haluskan cabai merah, jahe, bawang putih, dan ketumbar menggunakan blender atau ulekan. 4.) Kemudian campurkan bumbu halus tadi dengan yoghurt plain dan tambahkan lada bubuk dan garam secukupnya. Aduk rata sampai semua bumbu tercampur. 5.) Tuangkan bumbu ke dalam daging sapi dan aduk hingga merata. Diamkan daging yang sudah terbumbu selama minimal 10 menit sampai bumbu meresap ke dalam daging. 6.) Setelah 10 menit baru panggang daging sampai matang. Angkat dan sisihkan.



Cara Membuat Kebab Turki 1.) Panaskan margarin di atas wajan rata atau teflon menggunakan api kecil. Lalu letakkan roti tortila di atasnya dan panggang beberapa saat sampai muncul bercak kecoklatan. Angkat dan sisihkan. 2.) Tumis irisan bawang bombay sebentar saja sampai benar-benar layu. Sisihkan. 3.) Siapkan piring dan letakan roti tortila yang sudah dipanggang di atasnya. 4.) Tata bahan isian secukupnya (irisan selada, tomat, bawang bombay, dan mentimun) di atas tortila. 5.) Kemudian taruh irisan daging sapi yang sudah kamu panggang tadi di atas sayuran sesuai selera. 6.) Beri saus tomat atau saus sambal dan mayonaise di atas nya. Lalu gulung tortila dan tekuk salah satu ujungnya. 7.) Panaskan margarin lagi untuk memanggang gulungan tortila tadi. Panggang gulungan tortila sebentar hingga berwarna kecoklatan. 8.) Angkat dan kebab turki siap disajikan selagi hangat.



2. Takoyaki



Bahan-bahan: - 150 gr terigu segitiga - 1 sdt dashi - 1 sdm kecap asin - 350 ml air - 1/4 sdt garam - 1 butir telur Isian : gurita/telur puyuh/sosis/keju/crabstik saus: - 1/2 botol saus tomat - 1 sdt kecap asin - 2 sdm kecap inggris - 1 sdt gula pasir



Pelengkap: - Katsuobushi - Mayonaise secukupnya - Nori secukupnya Cara membuat: - Campur semua bahan takoyaki, aduk dengan whisk sampai rata dan licin. Diamkan selama 15 menit - Siapkan bahan isiannya, rebus gurita, goreng sosis, lalu potong-potong - Panaskan cetakan takoyaki, olesi minyak/margarin secukupnya. Gunakan api kecil. Tuang adonan takoyaki setengah cetakan, beri isian, tambahkan adonan lagi sampai penuh - Setelah agak matang, dengan bantuan tusuk sate, putar takoyaki hingga bagian atas berada di bawah. Masak sampai matang merata - Panaskan semua bahan saus, masak sampai gula larut. Sajikan takoyaki dengan saus, mayonaise, katsuobushi, dan nori.



3. Ramen



Bahan: - Mie telur - 2 buah wortel iris korek api - Daun bawang (iris) - Rumput laut - Suwiran daging sapi - Bakso ikan - Telur rebus - Pokcoy



Bahan kuah: - 2 siung bawang putih - 1/2 buah bawang bombay - 2 sdm kecap asin - 1 sdm saus tiram - 1 sdm Kecap ikan - Merica - Garam Cara membuat: - Untuk kuah, tumis bawang putih dan bombai. Tuang air rebusan daging sapi. Beri bumbu pelengkap, angkat jika sudah mendidih. - Rebus mie dan pokcoy. - Taruh mie dan pokcoy di mangkuk. Siram kuah, beri topping daging suwir, wortel iris, rumput laut, telur rebus, dan bakso ikan.