01 Pengambilan Sampel Makanan [PDF]

Citation preview

Status Dokumen



Induk



Salinan



No.Distribusi



SOP/ PROTAP PENGAMBILAN SAMPEL MAKANAN No Dokumen No Revisi Halaman PT-DAU P2PL - 01 01 1/1



Puskesmas Dau PROTAP P2PL



Disetujui oleh, Kepala UPTD Puskesmas Dau



Tanggal Terbit 6 Juni 2011



Drg. BAMBANG PUJASWENDRO NIP. 19601211.198703.1.009



Pengertian



Suatu kegiatan yang dilakukan oleh dinas kesehatan Kabupaten Malang dan sanitarian Puskesmas untuk memperoleh sampel makanan yang harus dikirim ke laboratorium Dinas Kesehatan Kabupaten Malang dalam kurun waktu 1 x 24 jam



Tujuan



Untuk mengetahui kelayakan makanan ( memenuhi syarat )



Kebijakan



Dibawah tanggung jawab dan pengawasan dokter dan Petugas Sanitasi



Prosedur



PERSIAPAN BAHAN DAN ALAT: Plastik klip steril Alkohol 70 % Spirtus Korek api Spatula/ pinset Kertas label sample Spidol permanent PELAKSANAAN Sampel makanan diambil 2 sampel minimal 100 gr 1. Untuk bahan makanan mentah (sayur, ikan) 2. Untuk bahan makanan siap saji _



Siapkan plastik klip masih dalam keadaan tertutup / baru



_



Sampel makanan diambil dengan cara menggunakan spatula/ pinset yang telah di sterilkan dengan cara dipanaskan dengan lampu spirtus, kemudian sampel diambil dan dimasukkan ke plastik klip. Segera tutup kembali dan diberikan label tanggal, jam pengambiulan dan nama pengambil sampel.



_



Unit terkait



P2M



Sampel disimpan dalam kulkas