19 0 787 KB
Gizi dalam Daur kehidupan (GDDK) Gizi pada Balita
Nama: Zilan zalila NIM: P07131120061 Kelas/smt: B/2 Dosen pengampu: Luh Suranadi, SKM.M.Si.
Program Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika Poltekkes Kemenkes Mataram Th 2020/2021
Soal kasus: Bram kemarin baru berulang tahun yang ke-4 dan setiap ditimbang selalu bertambah berat badannya sampai dengan sekarang beratnya 15,5 kg. anaknya sangat aktif bermain dan paling suka makan es krim. Setiap kali makan Bram tidak mau makan yang berkuah bahkan hampir semua sayuran yang berkuah tidak disukai. Bram makan 3x/hr ditambah selingan sesukanya, dan lauk yang disukai adalah tempe (semua yang digoreng senang). Sebagai seorang calon ahli gizi hitunglah kebutuhan zat gizi bram dan buatlah susunan hidangan selama 1 hari dengan memperhatikan syarat makanan bagi anak pra sekolah.
FORMAT PENYUSUNAN KASUS GDDK 1. DATA IDENTITAS BALITA Nama
: Bram
Usia
: 4 Tahun
Jenis kelamin
: Laki-laki
Suku
:-
Pekerjaan
:-
Pendidikan
:-
Agama
:-
Alamat
:-
2. PENGKAJIAN GIZI (STANDAR PEMBANDING DAN PENILAIAN) a. Berkaitan dengan riwayat gizi/makanan (food history) 1) Keadaan gizi sekarang
Frekuensi makan = 3x sehari dengan selingan sesukanya
Jadwal makan = -
Nafsu makan = -
Makanan pantangan/alergi = -
Makanan kesukaan = Tempe dan makanan digoreng lainnya
Makanan yang tidak suka = Sayuran berkuah
2) Pola/kebiasaan makan Tabel 1.Analisis Makanan Berdasarkan Pola Makan Responden Frekuensi Bahan Makanan
Kali/h Kali/M r
Sumber Karbohidrat 1. Nasi 2. Kentang 3. Mie
g
Frek Kali/bl
Kali/t
rata-rata
n
h
Kali/hr
Skor
Sumber Protein Hewani 1. Daging Sapi 2. Ikan Laut 3. Mie Sumber Protein Nabati 1. Tempe 2. Tahu Sayuran Sayuran Daun : Sawi, Bayam, Kankung, dll. Sayuran Buah : Terong, Tomat, Labu Siam, dll. Buah : rambutan, kelengkeng, dll. Santan Minyak Goreng Kopi/Teh Makanan Jajanan Keterangan : A = Sering sekali dikonsumsi = lebih dari 1 kali sehari (tiap kali makan), skor = 50 B = Sering dikonsumsi = 1 kali sehari (4-6 kali seminggu), skor = 25 C = Biasa dikonsumsi = 3 kali per minggu, skor = 15 D = Kadang-kadang dikonsumsi (kurang dari tiga kali per minggu), skor = 10 E = Jarang dikonsumsi (kurang dari satu kali per minggu), skor = 1 F = Tidak pernah dikonsumsi, skor =0 (Suhardjo et al (1988). Penilaian.....
(Lakukananalisis/kajianterhadap data di atas, denganmenggunakanstandarpembandingdenganmenggunakanrujukan yang tepat) 3) Hasil Recall konsumsi makan 24 jam/konsumsi makan dalam sehari Tabel Hasil Recall Konsumsi makan 24 jam/konsumsi makan dalam sehari Waktu
Nama
Bahan
Berat
Energi
Prote
Lemak
KH
makan 07.00 14.00 19.00 TOTAL
Hidangan -
Makanan -
(gram) -
(kal) -
(g) -
(g) -
(g) -
4) Tingkat konsumsi makan 24 jam/konsumsi makan dalam sehari Energi
Protein
Lemak
(kal)
(g)
(g)
KH (g)
Zat Gizi Lain
Hasil Recall
-
-
-
-
-
Kebutuhan
-
-
-
-
-
% Tk.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Konsumsi Kategori TK
Tingkat Konsumsi =
Asupan Zat Gizi ` X 100% Kebutu h an Zat Gizi
Kriteria tingkat konsumsi ditentukan menurut empat cut off point berdasarkan Depkes RI (1996), sebagai berikut : - Di atas kebutuhan
: > 120%
- Normal
: 90-119%
- Defisit Ringan
: 80-89%
- Defisit Sedang
: 70-79%
- Defisit Berat
: