![Laporan Kerja Praktek CV. Tirta Samita [PDF]](https://pdfs.asia/img/200x200/laporan-kerja-praktek-cv-tirta-samita.jpg)
8 0 5 MB
LAPORAN KERJA PRAKTEK PERSEDIAAN BAHAN BAKU KARDUS DI CV TIRTA SASMITA
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Dalam Rangka Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Industri
Oleh : ALIM ILMAN NURHADI NIM. 181010800432
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS PAMULANG TANGERANG SELATAN 2021
iii
Laporan Kerja Praktek
PERSEDIAAN BAHAN BAKU KARDUS DI CV TIRTA SASMITA
Disusun Oleh:
ALIM ILMAN NURHADI NIM. 181010800432
Disahkan Oleh:
Pembimbing Program Studi Teknik Industri
Pembimbing CV Tirta Sasmita
M. Mualif, M.Pd. I NIDN. 0412038901
Andi Wahyu Indrayana
Mengetahui, Ketua Program Studi Teknik Industri
Rini Alfatiyah, S.T., M.T., CMA NIDN. 0418038102
ii
YAYASAN SASMITA JAYA
FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS PAMULANG Jl, Surya Kencana No. 1 Pamulang Barat, Pamulang, Tangerang Selatan, Banten. Telp./Fax. (021) 7412566
LEMBAR PENILAIAN KERJA PRAKTEK MAHASISWA NAMA
: ALIM ILMAN NURHADI
NIM
: 181010800432
PROGRAM STUDI
: TEKNIK INDUSTRI
TEMPAT KERJA PRAKTEK
: CV TIRTA SASMITA
WAKTU PELAKSANAAN
: 8 JUNI 2021 – 12 JULI 2021
KRITERIA PENILAIAN PENILAIAN PEMBIMBING LAPANGAN (Instansi Tempat Kerja Praktek) NO MATERI PENILAIAN NILAI 1
Keaktifan, Disiplin, dan Inisiatif
2
Kemampuan Kerjasama
3
Kemampuan Bekerja Mandiri
4
Tugas Khusus
Stempel, Nama & Tanda Tangan Pembimbing Instansi
(.................................................)
Nilai Rata-rata PENILAIAN PEMBIMBING LAPANGAN (Instansi Tempat Kerja Praktek) NO MATERI PENILAIAN NILAI 1
Kedalaman Materi
2
Penguasaan Materi
3
Penyajian Laporan Nilai Rata-rata
Stempel, Nama & Tanda Tangan Pembimbing Program Studi
(.................................................)
Nilai rata-rata akhir : ..................
Pamulang, 12 Juli 2021 Ketua Program Studi Teknik Industri
.................. Kriteria Penilaian 80-100 : A 70-79 : B 60-69 : C 45-59 : D 0-44 : E
Rini Alfatiyah, ST., MT., CMA. NIDN. 0418038102
iii
KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan kerja praktek lapangan ini dengan judul “Persedian Bahan Baku Kardus Pada CV Tirta Sasmita” dan akhirnya telah menempuh perjalanan yang panjang, sehingga penulis dapat menyelesaikan dengan baik dan tepat pada waktunya. Laporan kerja praktek ini disusun untuk memenuhi kurikulum Sarjana Strata-1 (S1) pada Program Studi Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Pamulang (UNPAM), Tangerang Selatan. Penulis menyadari bahwa penulisan ini tidak dapat terselesaikan tanpa dukungan dari berbagai pihak baik moril maupun material. Oleh karena itu, Pada kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan laporan ini, terutama kepada: 1. Dr. (HC). H. Darsono, sebagai Ketua Yayasan Sasmita Jaya Universitas Pamulang. 2. Dr. E. Nurzaman AM, M.M., M.Si., selaku Rektor Universitas Pamulang. 3. Syaiful Bakhri, S.T, M.Eng, Sc, Ph.D, selaku Dekan Fakultas Teknik. 4. Rini Alfatiyah, S.T., M.T., CMA selaku Ketua Program Studi Teknik Industri Pamulang yang telah memberikan waktunya untuk bimbingan dan pengarahan. 5. M. Mualif, M.Pd. I yang memberi bimbingan akademik dalam penulisan laporan kerja praktek ini, terima kasih banyak untuk waktu dan masukannya. 6. Kedua orang tua, ibu Salmah dan bapak Djamil yang senantiasa memberikan dan kasih sayang dan dukungan kepada penulis. 7. Errin Melliyana Luffiani sebagai supporting system selama pelaksanaan kerja praktek serta senantiasa menemani dan membantu penulis. 8. Teman-teman yang senantiasa memberikan semangat, masukan, dan bantuan dalam penulisan laporan kerja praktek. 9. Seluruh karyawan di CV Tirta Sasmita yang telah membantu penulis selama pelaksanaan kerja praktek.
iv
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa pada laporan kerja praktek ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis selalu berusaha untuk tetap membuka diri terhadap semua masukan berupa kritik dan saran yang membangun dan berguna untuk penyempurnaan di masa yang akan datang. Akhir kata, semoga laporan kerja praktek ini dapat memberikan kontribusi yang berarti dan bermanfaat bagi semua pihak.
Tangerang Selatan, 12 Juni 2021
Alim Ilman Nurhadi
v
DAFTAR ISI Halaman COVER...............................................................................................................................i LEMBAR PENGESAHAN.............................................................................................ii LEMBAR PENILAIAN KERJA PRAKTEK..............................................................iii KATA PENGANTAR....................................................................................................iv DAFTAR ISI...................................................................................................................vi DAFTAR TABEL.........................................................................................................viii DAFTAR GAMBAR......................................................................................................ix BAB I DESKRIPSI PERUSAHAAN 1.1 Tinjauan Umum Perusahaan..........................................................................1 1.1.1
Sejarah Perusahaan............................................................................1
1.1.2
Visi dan Misi Perusahaan..................................................................2
1.1.3
Logo Perusahaan................................................................................2
1.1.4
Struktur Organisasi............................................................................3
1.2 Ketenagakerjaan............................................................................................9 1.2.1
Tenaga Kerja......................................................................................9
1.2.2
Waktu Kerja.....................................................................................10
1.3 Standar Operasional Perusahaan.................................................................12 1.4 Letak Kegiatan Perusahaan..........................................................................15 1.5 Sumber Air..................................................................................................15 BAB II PEMBAHASAN DAN HASIL 2.1 Pembahasan...............................................................................................17 2.1.1
Ruang Lingkup Kerja Praktek.......................................................17
2.1.2
Tujuan Kerja Praktek.....................................................................17
2.1.3
Waktu Pelaksanaan Kerja Praktek.................................................18
2.1.4
Sistem Produksi Perusahaan..........................................................18
2.1.5
Pengertian Persediaan....................................................................26
2.1.6
Sistem Persediaan..........................................................................27
2.1.7
Jenis-jenis Persediaan....................................................................27
2.1.8
Fungsi Persediaan..........................................................................28
vi
Halaman 2.1.9
Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Persediaan.............................29
2.1.10 Pengendalian Persediaan...............................................................32 2.1.11 Tujuan Pengendalian Persediaan...................................................33 2.1.12 Biaya-biaya Pengendalian Persediaan...........................................33 2.2 Hasil...........................................................................................................35 2.2.1
Pengertian Kardus..........................................................................35
2.2.2
Jenis-Jenis Kardus.........................................................................35
2.2.3
Pembelian Kardus..........................................................................42
2.2.4
Penggunaan Kardus.......................................................................44
2.2.5
Persediaan Kardus.........................................................................45
BAB III PENUTUP 3.1 Kesimpulan..............................................................................................47 3.2 Saran........................................................................................................47 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
vii
DAFTAR TABEL Halaman Tabel 2.1
Pembelian Kardus Pada CV Tirta Sasmita..................................................43
Tabel 2.2
Penggunaan Kardus Pada CV Tirta Sasmita...............................................44
Tabel 2.3
Persediaan Kardus Pada CV Tirta Sasmita..................................................45
viii
DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1.1 Logo Perusahaan........................................................................................3 Gambar 1.2 Struktur Organisasi CV Tirta Sasmita.......................................................4 Gambar 1.3 Letak Perusahaan CV Tirta Sasmita........................................................15 Gambar 2.1 Mobil Tangki Air Pegunungan................................................................19 Gambar 2.2 Tandon Air Baku.....................................................................................20 Gambar 2.3 Tabung Media Filtrasi.............................................................................20 Gambar 2.4 Tandon Produk Ultrafiltrasi.....................................................................21 Gambar 2.5 Venturi Injector.......................................................................................22 Gambar 2.6 Tandon Air Siap Kemas..........................................................................23 Gambar 2.7 Ultrafiltrasi...............................................................................................24 Gambar 2.8 Mesin Cup Sealer....................................................................................25 Gambar 2.9 Mesin Pengisan Air Galon.......................................................................25 Gambar 2.10 Kardus Normal........................................................................................35 Gambar 2.11 Kardus Overlap........................................................................................36 Gambar 2.12 Kardus Full Overlap................................................................................37 Gambar 2.13 Kardus Telescope Box.............................................................................37 Gambar 2.14 Kardus Die-Cut (E)..................................................................................38 Gambar 2.15 Kardus Offset Corrugated Box................................................................38 Gambar 2.16 Kardus Color Box....................................................................................39 Gambar 2.17 Kardus Layer...........................................................................................39 Gambar 2.18 Kardus Creasing......................................................................................40 Gambar 2.19 Kardus Partition......................................................................................40 Gambar 2.20 Kardus Standing Display.........................................................................41 Gambar 2.21 Kardus Kemasan Produk CV Tirta Sasmita............................................42
ix
BAB I DESKRIPSI PERUSAHAAN 1.1
Tinjauan Umum Perusahaan
1.1.1
Sejarah Perusahaan CV Tirta Sasmita merupakan unit usaha terintegrasi akademik dari
Universitas Pamulang, yang khusus memproduksi Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) dan air mineral. Air minum merupakan kebutuhan pokok manusia sepanjang masa dan masyarakat cenderung lebih memilih air minum siap saji karena praktis dan mudah untuk mendapatkannya. Maka dari itu, CV Tirta Sasmita menyadari akan terbukanya peluang usaha yang sangat prospektif. Banyak sekali perusahaan perakitan depot air minum yang menawarkan produk water filter dengan menjamin ketersediaan air minum bersih sehat dan higienis, serta diproses melalui beberapa tahap pengolahan. CV Tirta Sasmita merupakan unit usaha terintegrasi yang memiliki visi untuk memenuhi kebutuhan akan air minum yang sangat tinggi di lingkungan kampus Universitas Pamulang. CV Tirta Sasmita didirikan berdasarkan Akta Notaris tertanggal 24 Juli 2019 Nomor 7 oleh Notaris Paramita Martiana Suryandari, S.H. Maksud dan tujuan CV Tirta Sasmita didirikan adalah untuk menjalankan usaha di bidang air minum dan air mineral, yakni mencakup usaha pembuatan air minum dalam kemasan dan air mineral, serta air minum alami yang termasuk industri air isi ulang. Ide mendirikan usaha air minum berawal dari kebutuhan internal Universitas Pamulang untuk melayani mahasiswa, dosen, karyawan, dan staf akademik yang sangat tinggi akan kebutuhan air minum dengan kualitas yang bersih, sehat, dan higienis, namun dengan harga yang lebih murah. Hal tersebut bertujuan untuk memenuhi berbagai kegiatan akademik kampus Universitas Pamulang. Untuk merealisasikan kebutuhan tersebut, maka masing-masing program studi ikut dilibatkan didalamnya, antara lain Prodi Manajemen, Prodi Ilmu Hukum, Prodi Akuntansi, Prodi Teknik Kimia, Prodi Teknik Industri, dan Prodi Teknik Mesin.
1
2
1.1.2
Visi dan Misi Perusahaan Adapun visi dari CV Tirta Sasmita adalah “Menjadi perusahaan produk
Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) yang menjamin kualitas air minum bersih, sehat, dan higienis untuk memenuhi kebutuhan akan air minum yang sangat tinggi di lingkungan kampus Universitas Pamulang dan sekitarnya, dengan harga yang sangat terjangkau”. Adapun misi dari CV Tirta Sasmita, antara lain : 1. Menyelenggarakan unit usaha yang terintegrasi akademik (dengan keterlibatan prodi-prodi) di lingkungan kampus Universitas Pamulang. 2. Memproduksi air minum sesuai standar yang berlaku. 3. Menyelenggarakan pelayanan air minum melalui proses produksi yang sangat ketat secara mutu internal maupun eksternal dengan melibatkan pemeriksaan kualitas yang tepat.
1.1.3
Logo Perusahaan Logo didefinisikan sebagai tanda yang didesain untuk menjadi pengenal
bagi suatu perusahaan, produk maupun layanan jasa untuk menciptakan asosiasi dan pengenalan sehingga melalui logo tersebut muncul rasa aman dan percaya (Rivers, 2003:14). Simbol atau logo dari suatu organisasi atau kelompok dapat mencerminkan makna atau pesan yang ingin disampaikan dari organisasi atau kelompok tersebut. Logo yang baik akan mencerminkan kesan yang baik juga terhadap pemiliknya. Sebuah logo wajib mempunyai filosofi dan kerangka dasar yang berupa konsep dengan tujuan melahirkan sifat yang berdiri sendiri atau mandiri. Sebuah logo dapat memakai elemen apa saja, seperti tulisan, hologram, gambar, ilustrasi, dan lain-lain sesuai dengan keiginan perusahaan. Logo sebuah perusahaan dapat ditempatkan di berbagai media cetak atau media elektronik sebagai program promosi yang disebut corporate identity. Penempatan logo ini dapat dilakukan pada kemasan produk, stationery, papan nama, mobil boks, foto profil sosial media ataupun media promosi lainnya. Adapun logo dari CV Tirta Sasmita adalah, sebagai berikut:
3
(Sumber : CV Tirta Sasmita, 2020) Gambar 1.1
Logo Perusahaan
Gambar logo CV Tirta Sasmita adalah mata air, dimana tulisan “TIRTA” berarti mata air dan tulisan “SASMITA” berarti petunjuk. Logo ini dimaknai sebagai bentuk implementasi dari pelaksanaan Tridarma Perguruan Tinggi yang didasari oleh pemikiran-pemikiran yang jernih dan rasional, serta bertujuan untuk kesejahteraan masyarakat Indonesia.
1.1.4
Struktur Organisasi Menurut Hatch (1997), struktur organisasi mengacu pada hubungan di
antara elemen-elemen sosial yang meliputi orang, posisi dan unit-unit organisasi di mana mereka berada. Struktur organisasi menjelaskan pengaturan berbagai elemen organisasi agar berada pada tempat dan fungsinya masing-masing sehingga efektif untuk mencapai tujuan. Struktur organisasi adalah suatu susunan komponen-komponen atau unitunit kerja dalam sebuah organisasi. Struktur organisasi menunjukkan bahwa adanya pembagian kerja dan bagaimana fungsi atau kegiatan-kegiatan berbeda yang dikoordinasikan. Selain itu, struktur organisasi juga menunjukkan tentang spesialisasi-spesialisasi dari pekerjaan, saluran perintah maupun penyampaian laporan.
4
Adapun struktur organisasi dari CV Tirta Sasmita adalah, sebagai berikut :
(Sumber : CV Tirta Sasmita, 2021) Gambar 1.2
Struktur Organisasi CV Tirta Sasmita
Dari gambar di atas, maka dapat diuraikan pekerjaan dari setiap jabatan, yaitu : 1. Direktur Utama a. Memutuskan dan menentukan peraturan dan kebijakan tertinggi perusahaan. Bertanggung jawab dalam memimpin dan menjalankan perusahaan. b. Bertanggung jawab atas kerugian yang dihadapi perusahaan termasuk juga keuntungan perusahaan. c. Merencanakan serta mengembangkan sumber-sumber pendapatan dan pembelanjaan kekayaan perusahaan. d. Bertindak sebagai perwakilan perusahaan dalam hubungannya dengan dunia luar perusahaan. e. Menetapkan strategi-strategi untuk mencapai visi dan misi perusahaan.
5
f. Mengkoordinasikan dan mengawasi semua kegiatan diperusahaan, mulai bidang administrasi kepegawaian hingga pengadaan barang. g. Mengangkat dan memberhentikan karyawan perusahaan. 2. Direktur a. Membantu tugas-tugas direktur utama. b. Bertanggung jawab terhadap seluruh proses operasional, produksi, proyek hingga kualitas hasil produksi. c. Bertanggung jawab terhadap pengembangan kualitas produk maupun karyawan yang terlibat. d. Menyusun strategi dalam pemenuhan target perusahaan, dan cara mencapai target tersebut. e. Mengecek, mengawasi dan menentukan semua kebutuhan dalam proses operasional perusahaan. f. Merencanakan, menentukan, mengawasi, mengambil keputusan serta melakukan koordinasi dalam hal keuangan untuk kebutuhan operasional perusahaan. g. Mengawasi seluruh karyawan dan memastikan mereka menjalankan tugas sesuai dengan yang diperintahkan. h. Membuat laporan kegiatan untuk diberikan kepada direktur utama. 3. General Manager a. Memimpin perusahaan dan menjadi motivator bagi karyawannya. b. Mengelola operasional harian perusahaan. c. Merencanakan,
melaksanakan,
mengkoordinasi,
mengawasi
dan
menganalisis semua aktivitas bisnis perusahaan. d. Mengelola perusahaan sesuai dengan visi dan misi perusahaan. e. Merencanakan,
mengelola
dan
mengawasi
proses
penganggaran
diperusahaan. f. Merencanakan dan mengontrol kebijakan perusahaan agar dapat berjalan dengan maksimal. g. Memastikan setiap departemen melakukan strategi perusahaan dengan efektif dan optimal. h. Mengelola anggaran keuangan perusahaan.
6
i. Memutuskan dan membuat kebijakan untuk kemajuan perusahaan. j. Membuat prosedur dan standar perusahaan. k. Membuat keputusan penting dalam hal investasi, integrasi, alliance, dan divestasi. l. Merencanakan dan mengeksekusi rencana strategis perusahaan jangka menengah dan jangka panjang untuk kemajuan perusahaan. m. Menghadiri pertemuan, seminar, konferensi maupun pelatihan. 4. Manajer Keuangan a. Membuat target penjualan setiap bulan dan dilaporkan kepada direktur. b. Mencari peluang kerjasama dengan customer dan supplier. c. Memantau penjualan, pembelian, dan pengeluaran kas, serta perputaran persediaan setiap hari. d. Melakukan pengecekan dan persetujuan atas semua transaksi yang terjadi dan mebubuhkan tanda persetujuan pada setiap dokumen yang disampaikan oleh bagian keuangan dan gudang. e. Menyetorkan hasil penjualan ke bank setiap hari dan buktinya dikembalikan ke bagian keuangan. f. Melaporkan realisasi penjualan kepada direktur. g. Manajer keuangan tidak berwenang menerima dana hasil penjualan langsung dari konsumen dan tidak berhak mengeluarkan uang tanpa sepengetahuan direktur. h. Manajer keuangan tidak berhak untuk mengeluarkan uang secara langsung dan hanya berhak menyetujui pengeluaran di bawah kurang dari Rp500.000,00. 5. Manajer Operasional a. Manajer operasional melakukan pemantauan atas setiap kegiatan perusahaan (bagian gudang & bagian pengiriman) untuk keluar masuk barang. b. Membangun hubungan baik dengan konsumen untuk memastikan barang yang dikirim tepat waktu dan dalam kondisi sesuai dengan yang diharapkan. c. Memastikan SOP dijalankan dengan benar oleh seluruh karyawan. d. Memastikan pencapaian target penjualan bersama manajer keuangan. e. Melaporkan seluruh kegiatan operasional perusahaan kepada direktur.
7
f. Mengajukan pengeluaran untuk kegiatan operasional ke manajer keuangan, apabila jumlah pembelian kurang dari Rp500.000,00 dan mengajukan pengeluaran untuk kegiatan operasional ke direktur, apabila jumlah pembelian lebih dari Rp500.000,00. g. Manajer operasional tidak berwenang menerima dana hasil penjualan langsung dari konsumen dan tidak berhak mengeluarkan uang tanpa sepengetahuan direktur. 6. Manajer Produksi a. Membuat target produksi sesuai dengan permintaan dari bagian gudang. b. Memantau jalannya kegiatan produksi dari mulai penyediaan bahan baku air gunung, kemasan, hingga produk yang dihasilkan. c. Memantau pengiriman barang dari pabrik sampai ke gudang. d. Membuat laporan realisasi hasil produksi setiap bulan yang disampaikan kepada direktur. e. Membuat jaringan pemasaran dan ikut membantu memasarkan. f. Mengajukan pembelian seluruh kegiatan produksi ke manajer keuangan, apabila jumlah pembelian kurang dari Rp500.000,00 dan mengajukan pembelian seluruh kegiatan produksi ke direktur, apabila jumlah pembelian lebih dari Rp500.000,00. g. Manajer produksi tidak berwenang menerima dana hasil penjualan langsung dari konsumen dan tidak berhak mengeluarkan uang tanpa sepengetahuan direktur. 7. Bagian Keuangan a. Membuat faktur penjualan dan surat jalan setiap adanya penjualan. b. Penyiapan bahan pelaksanaan dan pelayanan administrasi c. Menerima uang hasil penjualan yang langsung dicatat dalam buku besar penjualan. d. Setiap hari melakukan rekonsiliasi hasil penjualan dengan bukti transaksi (faktur penjualan dan surat jalan). e. Membuat voucer penerimaan kas dengan melampirkan bukti transaksi pada bagian C dan disampaikan kepada manajer keuangan, serta diketahui oleh direktur untuk ditandatangani dan disetujui.
8
f. Mengeluarkan biaya dari penjualan sesuai dengan pengajuan yang disertai dengan bukti transaksi yang disetujui oleh manajer keuangan, apabila pengeluaran kurang dari Rp500.000,00 dan disetujui oleh direktur, apabila pengeluaran lebih dari Rp500.000,00. g. Mencatat bukti transaksi atas pengeluaran di buku besar dan membuat voucer pengeluaran kas dengan dilampirkan bukti transaksi. h. Setiap akhir bulan melakukan stock opname dengan bagian gudang. i. Membuat laporan keuangan dan perhitungan pajak maksimal tanggal 5 bulan berikutnya. j. Melaporkan laporan keuangan dan menyerahkan SPT PPh Final. 8. Bagian Penjualan atau Gudang a. Menerima faktur penjualan dan surat jalan dari bagian keuangan untuk mengeluarkan barang yang diserahkan ke bagian pengiriman. b. Mengeluarkan barang sesuai dengan tanggal expired barang. c. Melakukan pemerikasaan stok barang dan peralatan gudang d. Melakukan pencatatan barang masuk dan keluar pada kartu stock yang disertai dengan tanggal expired. e. Menyerahkan barang ke bagian pengiriman disertai dengan surat jalan (rangkap 3), jika penjualan dilakukan dengan konsumen datang sendiri ke kantor. f. Menyerahkan barang ke bagian pengiriman disertai dengan surat jalan (rangkap 3) dan faktur penjualan (rangkap 3), jika penjualan dilakukan via online. g. Menerima copy 2 surat jalan dari bagian pengiriman yang sudah ditandatangani oleh konsumen. h. Bagian gudang tidak berhak menerima copy 2 surat jalan, apabila tidak ditandatangani oleh konsumen. i. Mengarsipkan surat jalan sesuai dengan tanggal. j. Menerima barang masuk dan cek fisik dengan faktur pembelian dan memberikan label tanggal pada barang tersebut. k. Memisahkan barang masuk dengan stock yang ada di gudang sesuai tanggal expired.
9
l. Melakukan stock opname setiap akhir bulan bersama bagian keuangan dan manajer keuangan. m. Menyerahkan laporan stock opname kepada bagian keuangan dan manajer keuangan. 9. Bagian Pengiriman a. Menerima barang dari bagian gudang sesuai dengan surat jalan (rangkap 3), jika penjualan dilakukan dengan konsumen datang sendiri ke kantor. b. Menerima barang dari bagian gudang faktur penjualan dan surat jalan (rangkap 3), jika penjualan dilakukan via online. c. Melakukan pengantaran barang sesuai surat jalan dan meminta konsumen tanda tangan pada surat jalan, dimana yang asli diberikan kepada konsumen, copy 1 diberikan ke bagian keuangan dan copy 2 diberikan ke bagian gudang (sesuai bagian A). d. Melakukan pengantaran barang sesuai faktur dan surat jalan ke konsumen dan menerima uang hasil penjualan dari konsumen sesuai dengan yang tertera dalam faktur pajak (jika penjualan via online). e. Menyerahkan uang hasil penjualan via online kepada bagian keuangan beserta faktur pajak dan surat jalan copy 1 dan copy 2 diberikan ke bagian gudang. 1.2
Ketenagakerjaan Dalam pasal 1 angka 1 undang-undang No. 13 tahun 2003 tentang
Ketenagakerjaan
menyebutkan
bahwa
ketenagakerjaan
adalah
hal
yang
berhubungan dengan tenaga kerja pada waktu sebelum, selama, dan sesudah masa kerja. Menurut Imam Sopomo, perburuhan atau ketenagakerjaan adalah suatu himpunan, baik tertulis maupun tidak tertulis, yang berkenaan dengan kejadian saat seseorang bekerja pada orang lain dengan menerima upah.
1.2.1
Tenaga Kerja Dalam pasal 1 angka 2 Undang-Undang No. 13 tahun 2003 tentang
Ketenagakerjaan disebutkan bahwa tenaga kerja adalah setiap orang yang mampu
10
melakukan pekerjaan baik di dalam maupun di luar hubungan kerja, guna menghasilkan barang atau jasa untuk memenuhi kebutuhan sendiri maupun masyarakat. Menurut Dr. A. Hamzah, SH., tenaga kerja meliputi tenaga kerja yang bekerja di dalam maupun di luar hubungan kerja dengan alat produksi, utamanya dalam proses produksi tenaga kerja itu sendiri, baik tenaga fisik maupun pikiran. Dalam Undang-Undang No. 13 Tahun 2003 yang mengatur tentang Perlindungan Tenaga Kerja, definisi tenaga kerja adalah setiap orang yang mampu melakukan pekerjaan guna menghasilkan barang atau jasa baik untuk memenuhi kebutuhan sendiri maupun untuk masyarakat. Tenaga kerja di CV Tirta Sasmita berasal dari sekitar lingkup Universitas Pamulang, seperti mahasiswa dari berbagai prodi maupun dari luar lingkup Universitas Pamulang.
1.2.2
Waktu Kerja Dalam menentukan hari dan jam kerja, CV Tirta Sasmita lebih
memperhatikan ketentuan yang sesuai dengan UU No. 13 Tahun 2003 Tentang Ketenagakerjaan pasal 77 ayat 1, sampai pasal 85. Berdasarkan Undang-undang tersebut, diterapkan waktu kerja 7 jam sehari atau 40 jam kerja dalam satu minggu dengan ketentuan 6 hari kerja yaitu hari Senin-Sabtu, pukul 09.00-17.00 WIB. Waktu tersebut sudah termasuk waktu istirahat, sholat, dan makan. Tata tertib karyawan di CV Tirta Sasmita adalah, sebagai berikut: 1. Jam kerja bagi karyawan dimulai dari jam 09.00-17.00 WIB, hari Senin sampai dengan Sabtu, jam istirahat pada jam 12.00-13.00 WIB. 2. Setiap karyawan sudah harus siap di tempat kerja sepuluh (10) menit sebelum waktu kerja dimulai. 3. Setiap karyawan wajib hadir dan bekerja pada waktu yang telah ditetapkan sesuai jadwal kerja. 4. Karyawan sebelum dan sesudah melakukan kerja diwajibkan melakukan absensi. 5. Ketidakhadiran tanpa pemberitahuan akan dikenakan sanksi administrasi. 6. Finger print digunakan untuk tanda tangan dalam daftar hadir yang telah disediakan oleh perusahaan.
11
7. Mengabaikan kewajiban melakukan absensi ini diangggap sebagai mangkir, kecuali ada penjelasan seperti sakit disertai dengan surat keterangan sakit dari dokter. 8. Perhitungan absensi dapat menjadi dasar pemberian tunjangan hadir dan penilaian kinerja karyawan yang bersangkutan, serta dapat dijadikan sebagai data untuk penerapan sanksi administrasi apabila diperlukan. 9. Keterlambatan masuk kerja mencapai 10 menit dan atau datang terlambat dari tiga kali dalam satu bulan dianggap melanggar tata tertib, maka akan mendapat sanksi administratif, kecuali sudah diberitahukan sebelumnya dan mendapat izin dari manajer operasional. 10. Karyawan yang tidak masuk kerja lebih dari satu hari karna sakit diwajibkan membawa surat keterangan sakit dari dokter dan menyerahkan kepada manajer operasional langsung pada hari pertama masuk kerja kembali. 11. Peraturan lebih rinci mengenai tata tertib ini diatur secara terpisah dan lebih terperinci dalam peraturan perusahaan CV Titra Sasmita. CV Tirta Sasmita memberikan fasilitas yang terkait dengan pengembangan sumber daya manusia yaitu, sebagai berikut : 1. Gaji untuk setiap karyawan. 2. Memberikan jaminan kesehatan. 3. Menyediakan sarana ibadah. 4. Menyediakan toilet dan kamar mandi. 5. Memberikan pelatihan yang dilakukan langsung oleh pihak internal maupun eksternal bagi para karyawan. Dengan hal di atas, maka CV Tirta Sasmita diharapkan mampu untuk memproduksi Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) yang memenuhi Standar Internasional.
1.3
Standar Operasional Perusahaan SOP pada dasarnya adalah pedoman yang berisi prosedur-prosedur
operasional standar yang ada di dalam suatu organisasi yang digunakan untuk memastikan bahwa semua keputusan dan tindakan, serta penggunaan fasilitas-
12
fasilitas proses yang dilakukan oleh orang-orang di dalam organisasi yang merupakan anggota organisasi agar berjalan efektif dan efisien, konsisten, standar dan sistematis (Tambunan, 2013). SOP juga menjadi jalan untuk mencapai tujuan. SOP adalah jalan atau jembatan yang menghubungkan satu titik dengan titik lainnya. Karena itu, SOP akan menentukan apakah tujuan dapat dicapai secara efektif, efisien, dan ekonomis (Tambunan, 2011). SOP adalah sistem yang disusun untuk memudahkan, merapikan, dan menertibkan pekerjaan kita. sistem ini merupakan suatu proses yang berurutan untuk melakukan pekerjaan dari awal sampai akhir (Ekotama, 2011). SOP juga lahir dari pengelolaan usaha sehari-hari. Pengelolaan usaha sehari-hari yang belum tentu profesional kemudian distandarisasi agar profesional atau mendekati profesional. Oleh karena itu, SOP disusun untuk mempersingkat proses kerja, meningkatkan kapasitas kerja, dan menertibkan kinerja supaya tetap dalam bingkai visi serta misi perusahaan (Ekotama, 2011: 21). SOP dibuat untuk menyederhanakan suatu pekerjaan supaya berfokus pada intinya, tetapi cepat dan tepat. Dengan cara ini, keuntungan mudah diraih, pemborosan diminimalisasi dan kebocoran keuangan dapat dicegah. Hal ini biasa diterapkan pada perusahaan yang kompetitif yakni perusahaan yang semua pekerjaan bisa diselesaikan secara tepat waktu (Ekotama, 2011: 20). Jadi, dapat ditarik sebuah kesimpulan bahwa SOP dibuat dengan fungsi dan tujuan untuk menyederhanakan proses kerja supaya hasilnya optimal tetapi tetap efisien dan menjadi sebuah mekanisme yang sangat penting atau vital dalam sebuah organisasi atau perusahaan, apabila tidak dibuat dan dilaksanakan dengan baik, maka manajemen sebuah perusahaan kemungkinan besar akan menjadi kacau. Adapun SOP Penjualan di CV Tirta Sasmita diantaranya, yaitu: 1. Penjualan dapat dilakukan langsung datang ke kantor CV Tirta Sasmita atau melalui telepon. a. Ketentuan harga penjualan adalah Rp35.000,00/Dus b. Adapun ketentuan pemberian diskon adalah, sebagai berikut : 1) Pembelian 1-5 dus tidak mendapatkan diskon.
13
2) Pembelian 6-20 dus mendapatkan diskon sebesar 5%. 3) Pembelian lebih dari 25 dus mendapatkan diskon sebesar 10%. 2. Pembeli langsung hadir ke CV Tirta Sasmita. a. Bagian keuangan mencetak faktur penjualan dan surat jalan. b. Bagian keuangan menerima uang hasil penjualan sesuai ketentuan nomor 1. c. Faktur penjualan asli diserahkan kembali kepada pembeli. d. Pembeli menunggu pengiriman barang. e. Bagian keuangan menyerahkan surat jalan (rangkap 3) kepada bagian barang sesuai dengan yang tertera dalam surat jalan kepada bagian pengiriman. f. Bagian gudang menerima barang beserta surat jalan (rangkap 3) g. Mengeluarkan barang sesuai dengan yang tertera dalam surat jalan kepada bagian pengiriman. h. Bagian pengiriman menerima barang beserta surat jalan (rangkap 3) dan melakukan pengiriman kepada pembeli. i. Bagian pengiriman meminta tanda tangan pada surat jalan (rangkap 3) ketika barang sampai kepada pembeli. j. Bagian pengiriman mengembalikan surat jalan copy 1 ke bagian keuangan, copy 2 ke bagian gudang. 3. Pembelian melalui telepon (online) a. Pembeli melakukan pesanan melalui nomor telepon CV Tirta Sasmita ke bagian keuangan. b. Bagian keuangan mencetak faktur penjualan dan surat jalan. c. Bagian keuangan menyerahkan faktur penjualan (rangkap 3) dan surat jalan (rangkap 3) ke bagian gudang. d. Bagian gudang menerima faktur penjualan (rangkap 3) dan surat jalan (rangkap 3) dari bagian keuangan. e. Bagian gudang mengeluarkan barang sesuai dengan jumlah yang tertera dalam faktur penjualan. f. Bagian gudang menyerahkan barang beserta faktur penjualan (rangkap 3) dan surat jalan (rangkap 3) ke bagian pengiriman.
14
g. Bagian pengiriman mengirimkan barang sesuai dengan faktur penjualan (rangkap 3) dan surat jalan (rangkap 3) kepada pembeli. h. Bagian pengiriman menyerahkan barang dan menyerahkan faktur penjualan (rangkap 3) dan surat jalan (rangkap 3) untuk ditandatangani dan menerima uang sesuai dengan yang tertera dalam faktur penjualan. i. Bagian pengiriman memberikan faktur penjualan dan surat jalan asli kepada pembeli, faktur penjualan, dan surat jalan copy 1 beserta uang diserahkan kepada bagian keuangan, faktur penjualan dan surat jalan copy 2 diserahkan ke bagian gudang. j. Bagian keuangan memeriksa uang dan faktur penjualan, serta surat jalan. Adapun SOP Pembelian dari CV Tirta Sasmita, diantaranya: 1. Bagian gudang membuat surat pengajuan pembelian barang kepada bagian keuangan dengan mencantumkan jumlah barang dan jenis barang. 2. Bagian keuangan mengajukan surat permohonan pembelian dari bagian gudang kepada manajer keuangan dan mendapatkan persetujuan. 3. Manajer keuangan melakukan permohonan kepada direktur untuk pembelian barang dagang. 4. Saat direktur menyetujui, maka harus membutuhkan tanda tangan pada surat permohonan yang dibuat oleh bagian gudang. 5. Surat permohonan pembelian dapat diajukan ke supplier apabila surat tersebut sudah ditandatangani oleh pembuat (bagian gudang), 6. Pemeriksaan oleh bagian keuangan, diketahui oleh manajer keuangan, dan disetujui oleh direktur. 7. Bagian keuangan membuat Purchase Order (PO) sesuai dengan surat permohonan yang sudah disetujui bersama. 8. Manajer keuangan melakukan pemesanan kepada supplier sesuai dengan Purchase Order (PO) yang telah dibuat oleh bagian keuangan. 9. Pengajuan dana pembelian oleh manajer keuangan kepada direktur dilakukan pada saat faktur pembelian datang. 10.
Bagian
keuangan
penambahan persediaan.
mencatat
pembelian
sebagai
pengeluaran
dan
15
11. Pada saat material datang, bagian gudang harus mencatat jumlah barang yang datang ke dalam catatan stock sesuai dengan tanggal.
1.4
Letak Kegiatan Perusahaan CV Tirta Sasmita terletak di Kampus 3 Universitas Pamulang, Jalan
Witana Harja No. 27, Kav. 51H, Kota Tangerang Selatan, Banten, 15417. CV Tirta Sasmita bergerak di bidang industri air minum dengan cara mengolah air gunung dan air tanah menjadi air siap minum dalam bentuk kemasan atau yang biasanya disebut Air Minum Dalam Kemasan (AMDK).
(Sumber : Google Maps, 2021) Gambar 1.3
1.5
Letak Perusahaan CV Tirta Sasmita
Sumber Air Sumber air di CV Tirta Sasmita berasal dari air pegunungan, air tersebut
sudah melalui penyaringan dan mineralisasi alami dari bebatuan vulkanis. Proses
16
inilah yang menjadikan setiap tetesan airnya mengandung banyak mineral yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Air pegunungan ini bersumber dari mata air Gunung Salak di Bogor, air pegunungan ini nantinya akan berfungsi sebagai sumber air baku yang pada saat ini menjadi pilihan instalasi pengolahan air minum CV Tirta Sasmita dalam kemasan Cup 220 ml dan kemasan botol 600 ml, serta untuk kemasan galon 16 liter.
BAB II PEMBAHASAN DAN HASIL 2.1
Pembahasan
2.1.1
Ruang Lingkup Kerja Praktek Pelaksanaan kerja praktek merupakan tahapan penyelarasan dan
penyesuaian antara teori yang didapat di perkuliahan dengan kondisi nyata di lapangan kerja, yaitu bentuk sesungguhnya serta perwujudan nyata dari teori yang didapat di bangku kuliah. Dari pelaksanaan kerja praktek ini penulis dapat memperoleh gambaran dari situasi dunia kerja dan dapat menjadikan proses kerja praktek ini sebagai pengetahuan dan pengalaman berharga di setiap kondisi, persoalan, maupun penyelesaiannya. Persaingan di dunia kerja dalam bidang apapun sangatlah menuntut keterampilan ataupun keahlian tersendiri dari seseorang di bidang tertentu. Dengan adanya kerja praktek ini, maka akan sangat membantu penulis untuk melatih dan mengenal dunia kerja khususnya keindustrian. Dalam proses berlangsungnya kerja praktek ini terdapat banyak pengetahuan dan pengalaman yang dapat diambil oleh penulis sebagai bahan acuan untuk berkarir di dunia yang lebih nyata. Melalui kerja praktek, mahasiswa ikut terlibat dalam proses pembangunan suatu proyek yang melibatkan berbagai pihak. Pengalaman dalam melaksanakan proses-proses pengerjaan suatu proyek merupakan suatu hal yang hanya bisa didapat jika mahasiswa terlibat langsung di dalamnya.
2.1.2
Tujuan Kerja Praktek Tujuan dari pelaksanaan kerja praktek yang dilakukan adalah, sebagai
berikut : 1. Untuk memenuhi salah satu syarat dalam rangka memperoleh gelar Sarjana Teknik Industri. 2. Belajar mempersiapkan diri untuk turun ke masyarakat dengan bekal ilmu yang sudah didapat.
17
18
3. Membandingkan antara ilmu yang didapat selama di bangku perkuliahan dengan kenyataan yang ada di masyarakat. 4. Mampu menganalisa dan memahami permasalahan dalam sistem yang lebih kompleks dan luas. 5. Belajar sebanyak mungkin untuk menerapkan ilmu yang telah didapatkan dan dikuasai selama di bangku perkuliahan.
2.1.3
Waktu Pelaksanaan Kerja Praktek Kegiatan kerja praktek ini dilaksanakan di CV Tirta Samita yang terletak
di Kampus 3 Universitas Pamulang, Jalan Witana Harja No. 27 Kav. 51 H. Kota Tangerang Selatan, Banten, 15417, Indonesia. Waktu pelaksanaan kegiatan kerja praktik dimulai pada tanggal 8 Juni 2021 sampai dengan 12 Juni 2021 atau 30 hari, dengan menggunakan 6 hari kerja dari hari Senin-Sabtu, pukul 08.30-16:30 WIB.
2.1.4
Sistem Produksi Perusahaan Sistem produksi adalah suatu rangkaian dari beberapa elemen yang saling
berhubungan dan saling menunjang satu sama lain untuk mencapai tujuan tertentu. Dengan kata lain, sistem produksi adalah sistem integral yang memiliki komponen struktural dan fungsional perusahaan. Proses produksi Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) di CV Tirta Sasmita menggunakan dua tahapan filtrasi dalam mengelola air baku, yaitu a. Tahapan filtrasi Tahapan filtrasi adalah tahapan penjernihan air yang diproses dengan cara air baku dimasukkan ke dua tabung filtrasi yang berisi pasir zeolit dan karbon aktif. Lalu, b. Tahapan ultrafiltrasi Tahapan ultrafiltrasi adalah proses pemisahan koloid yang menggunakan membran dengan ukuran pori-pori berkisar antara 0,1-0,001 mikron.
19
Adapun alur proses produksi air minum dalam kemasan di CV Tirta Sasmita adalah, sebagai berikut: 1. Air Pegunungan
(Sumber : CV Tirta Sasmita) Gambar 2.1
Mobil Tangki Air Pegunungan
Biasanya air pegunungan berasal dari air hujan yang turun di atas gunung. Air lalu meresap ke dalam tanah. Pada akhirnya, air muncul lagi ke permukaan tanah melalui sumber air yang kerap ditemui di lereng gunung maupun jurang di sela-sela perbukitan. CV Tirta Sasmita memilih air pegunungan yang bersumber dari mata air Gunung Salak Bogor sebagai sumber air baku. Air pegunungan mengalami penyaringan dan mineralisasi alami dari bebatuan vulkanis. Proses inilah yang menjadikan setiap tetesan airnya mengandung banyak mineral yang bermanfaat bagi tubuh manusia. 2. Tandon Air Baku Tandon air adalah bak penampung air yang berperan penting karena berfungsi sebagai tempat cadangan air. Air baku disimpan dalam tandon dengan kapasitas
20
total sebesar 16.800 liter, dengan dua tandon dengan kapasitas sebesar 5300 liter dan empat tandon yang masing-masing berkapasitas sebesar 1550 liter.
(Sumber : CV Tirta Sasmita) Gambar 2.2
Tandon Air Baku
3. Pompa Stainless Pompa stainless disini berfungsi untuk menyerap dan mendorong air dari tandon ke tabung media filtrasi dan seterusnya. Penggunaan pompa ini akan berfungsi sebagai pemberi tekanan pada air dan membantu melewati proses filtrasi. 4. Tabung Media Filtrasi
21
(Sumber : CV Tirta Sasmita) Gambar 2.3
Tabung Media Filtrasi
Adapun dua tabung yang digunakan sebagai media filtrasi antara lain, yaitu : a. Tabung Karbon Aktif Tabung ini berisikan karbon aktif atau yang biasa disebut sebagai arang karbon aktif. Karbon aktif bekerja dengan cara penyerapan atau absorpsi dengan tingkat penyaringan sebesar 10 mikron dan berfungsi sebagai zat pengikat bahan kimia yang terlarut dalam air, sebagai penjernih air, dan untuk meredusi bau. b. Tabung Pasir Zeolit Pasir zeolit memiliki sifat mengikat mineral termasuk batu kapur, sehingga air pegunungan memiliki tingkat mineral yang tinggi. Pasir zeolit memiliki tingkat penyaringan 1 mikron, sehingga berfungsi untuk mengurangi mineral sampai tingkat yang wajar untuk dikonsumsi dan menambah kadar pH air. 5. Ultrafiltrasi Terdapat 2 bentuk ultrafiltrasi yang digunakan, yaitu : a. Ultrafiltrasi dengan menggunakan membran sebesar 0.1 mikron. b. Ultrafiltrasi dengan menggunakan membran sebesar 0.01 mikron. 6. Tandon Produk Ultrafiltrasi
22
(Sumber : CV Tirta Sasmita) Gambar 2.4
Tandon Produk Ultrafiltrasi
Tandon ini merupakan tandon yang berfungsi untuk menampung air baku yang telah melalui proses ultrafiltrasi dengan jumlah 3 tadon masing-masing berkapasitas 500 Liter. 7. Pompa Stainless Pompa stainless disini berfungsi untuk menyerap dan mendorong air dari tandon produk ultrafiltrasi ke tabung media filtrasi dan seterusnya. Penggunaan pompa ini akan pemberi tekanan pada air dan membantu air melewati proses filtrasi. 8. Ozon Generator Ozon Generator atau disebut juga sebagai mesin ozon adalah alat penghasil ozon dengacara mengubah Oxygen (O2) menjadi Trioxygen (O 3). Cara kerjanya yaitu ozon akan disalurkan melaui selang ke dalam air pada tandon Produk Ultrafiltrasi dan akan bereaksi dengan air, sehingga akan berfungsi untuk membunuh kuman, bakteri, dan virus yang ada di dalam air. Ozon ini juga dapat dapat menetralisir dan mengurai Ammonium, Sulfat, Metana, serta berbagai macam unsur berbahaya lain.
23
9. Venturi Injector
(Sumber : CV Tirta Sasmita) Gambar 2.5
Venturi Injector
Venturi injector adalah alat yang menciptakan ruang hampa ketika air mengalir melaluinya dan berfungsi untuk menginjeksikan udara ke dalam air. 10. Tandon Air Siap Kemas
24
(Sumber : CV Tirta Sasmita) Gambar 2.6
Tandon Air Siap Kemas
Tandon air siap kemas ini terbuat dari stainless steel yang mempunyai kapasitas sebesar 2000 liter dan berfungsi sebagai tempat penyimpanan air yang telah melawati semua proses filtrasi, air ini telah menjadi air siap kemas. 11. Pompa Stainless Pompa stainless disini berfungsi untuk menyerap dan mendorong air dari tandon air siap kemas ke mesin cup sealer dan mesin pengisian air galon. Penggunaan pompa akan memberi tekanan pada air dan membantu dalam menyalurkan air ke setiap mesin. 12. Ultrafiltrasi
25
(Sumber : CV Tirta Sasmita) Gambar 2.7
Ultrafiltrasi
Terdapat proses ultrafiltrasi selanjutnya dengan tingkat penyaringan sebesar 0.01 mikron yang bertujuan untuk memastikan tidak adanya bakteri atau kuman yang terlewat. 13. Mesin Cup Sealer Mesin ini digunakan untuk mengisi air kedalam gelas plastik dan menyegel gelas plastik yang tadinya tidak mempunyai penutup dengan plastic lid. Mesin cup sealer di CV Tirta Sasmita memiliki kecepan 3-4 detik dalam sekalih press dan 16 detik dalam sekali langkah, untuk mencapai satu dus dibutuhkan 3 langkah atau 16 detik, jika hitungan jam maka mesin ini mampu menghasilkan 19.200 cup dalam satu jam. Mesin
Cup Sealer telah dimodifikasi dengan
tambahan sinar UV untuk memastikan tidak ada bakteri atau kuman yang terlewat dan bak penampung air sebagai penampung air berlebih pada saat pengisian air ke dalam gelas plastik.
26
(Sumber : CV Tirta Sasmita) Gambar 2.8
Mesin Cup Sealer
14. Mesin Pengisian Air Galon
(Sumber : CV Tirta Sasmita) Gambar 2.9
Mesin Pengisan Air Galon
27
Pada mesin pengisian air galon terdapat alat pencuci galon, pembilas gallon, dan dua alat penyalur air, serta terdapat sinar UV pada ruang alat penyaluran air ke galon. 15. Filtrasi Air Air sisa dari bak penampung di mesin cup sealer akan difiltrasi ulang dan dijadikan sebagai air baku kembali dan akan melewati proses yang sama dengan air baku awal. 16. Tandon air Tandon ini berisikan air sisa dari mesin cup sealer yang telah difiltrasi dan akan dialirkan ke proses produksi kembali.
2.1.5
Pengertian Persediaan Persediaan adalah bahan atau barang yang disimpan yang akan digunakan
untuk memenuhi tujuan tertentu, misalnya digunakan untuk proses produksi, perakitan atau untuk dijual kembali. Persediaan dapat berupa bahan mentah, barang pembantu, barang dalam proses, barang jadi ataupun suku cadang (Eddy Harjanto, 2008). Istilah persediaan (inventory) adalah suatu istilah umum yang menunjukkan segala sesuatu atau sumber daya-sumber daya organisasi yang disimpan dalam antisipasinya terhadap pemenuhan permintaan. Permintaan akan sumber daya mungkin internal ataupun eksternal. Permintaan meliputi persediaan bahan mentah, barang dalam proses, barang jadi atau produk akhir, bahan-bahan pembantu atau pelengkap, dan komponen-komponen lain yang menjadi bagian keluaran produk perusahaan. Pada prinsipnya, persediaan merupakan sumber daya yang menganggur yang keberadaannya menunggu proses berikutnya, seperti proses produksi yang dijumpai pada sistem manufaktur, proses pemasaran hingga pendistribusian. Sebagai sumber daya menganggur, keberadaan inventory dapat dipandang sebagai pemborosan (waste) dan ini berarti beban bagi suatu unit usaha dalam bentuk ongkos yang lebih tinggi. Persediaan berperan penting bagi perusahaan, karena kebijakan persediaan secara fisik akan berkaitan dengan investasi dalam aktiva lancar di satu sisi dan
28
pelayanan kepada pelanggan di sisi lain. Disamping itu, persediaan merupakan perkiraan yang nilainya cukup besar dan melibatkan modal kerja yang besar.
2.1.6
Sistem Persediaan Sistem persediaan adalah serangkaian kebijakan dan pengendalian yang
memonitor tingkat persediaan dan menentukan tingkat persediaan yang harus dijaga, kapan persediaan harus diisi, dan berapa besar pesanan yang harus dilakukan. Sistem ini bertujuan untuk menetapkan dan menjamin terjadinya sumber daya yang tepat, dalam kualitas yang tepat dan pada waktu yang tepat. Atau dengan kata lain, sistem dan model persediaan bertujuan untuk meminimumkan biaya total melalui penentuan apa, berapa dan kapan pesanan dilakukan secara optimal.
2.1.7
Jenis-jenis Persediaan Dalam suatu sistem manufaktur, persediaan (inventory) dapat ditemui
sedikitnya dalam tiga bentuk sesuai dengan keberadaannya, yaitu : 1. Bahan baku (Raw material) Bahan baku merupakan bahan pada awal proses transformasi produksi yang selanjutnya akan diolah menjadi produk jadi. Ketersediaan bahan baku akan sangat menentukan kelancaran proses produksi sehingga perlu dikelola secara seksama. Persediaan jenis ini didatangkan dari luar sistem, dalam keberadaannya secara fisik biasanya disimpan di gudang penerimaan (receiving storage). 2. Barang Setengah Jadi (Work in process) Barang setengah jadi merupakan bentuk peralihan dari bahan baku menjadi produk jadi. Dalam sistem manufaktur yang sifatnya pesanan (job order), adanya persediaan barang setengah jadi ini biasanya tidak dapat dihindari, sebab proses transformasi produksinya memerlukan waktu yang cukup lama. Sementara dalam sistem manufaktur yang bersifat produksi massal (mass production), adanya persediaan barang setengah jadi dapat terjadi karena
29
karakteristik prosesnya yang demikian atau terjadi karena lintasan produksinya yang tidak seimbang. 3. Barang Jadi (Finished goods) Barang jadi merupakan hasil akhir proses transformasi produksi yang siap dipasarkan kepada pemakai. Sebelum diangkut kepada pemakai yang membutuhkan, barang jadi ini disimpan di gudang barang jadi. Dalam sistem manufaktur yang sifatnya produksi massal (mass production), biasanya barang jadi disimpan untuk beberapa waktu sampai dengan datangnya pembeli, sedangkan dalam sistem manufaktur yang yang bersifat pesanan (job order), begitu barang tersebut selesai diproduksi, maka akan segera diambil oleh pemakai yang memesannya. Dengan demikian, dalam sistem manufaktur berdasarkan pesanan sangat jarang ditemui persediaan barang jadi di gudang. 2.1.8
Fungsi Persediaan Dalam perusahaan industri, keberadaan stock produk merupakan hal yang
sangat menentukan kehandalan pelayanan kepada konsumen. Oleh sebab itu, fungsi persediaan adalah, sebagai berikut : 1. Transaksi Transaksi merupakan motif utama mengapa keberadaan persediaan diperlukan, yaitu motif untuk menjamin pemenuhan permintaan barang. Oleh sebab itu, ada atau tidak adanya barang merupakan indikator utama dari dipenuhi atau tidaknya motif ini. 2. Berspekulasi Keberadaan persediaan timbul karena adanya keinginan untuk melakukan spekulasi dengan tujuan mendapatkan keuntungan yang berlipat ganda dari kenaikan harga di masa mendatang. 3. Antisipasi Antisipasi diperlukan untuk mengantisipasi perubahan suatu permintaan atau pasokan. Sering kali perusahaan mengalami kenaikan setelah dilakukan kegiatan promosi. Untuk menemukan hal ini, maka dilakukan ketersediaan produk jadi agar tidak terjadi stock out. Keadaan yang lain adalah bila suatu ketika diperkirakan pasokan bahan baku akan terjadi kekurangan. Jadi,
30
tindakan menimbun persediaan bahan baku terlebih dahulu adalah merupakan tindakan rasional. 4. Fungsi Fleksibilitas Bila dalam proses produksi terdiri atas beberapa proses operasi dan kemudian terjadi kerusakan pada satu tahapan proses operasi, maka akan diperlukan waktu untuk melakukan perbaikan. Berarti produk tidak akan dihasilkan untuk sementara waktu. Persediaan barang setengah jadi (work in process) pada situasi ini merupakan faktor penolong untuk kelancaran proses operasi. Hal lain adalah dengan adanya persediaan barang jadi maka waktu untuk pemeliharaan fasilitas produksi dapat disediakan dengan cukup. 2.1.9
Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Persediaan Dalam penyelenggaraan persediaan bahan baku untuk pelaksanaan proses
produksi
dari
suatu
perusahaan,
terdapat
beberapa
faktor
yang
akan
mempengaruhi persediaan bahan baku, dimana faktor-faktor tersebut saling berhubungan satu dengan yang lain. Adapun berbagai faktor yang mempengaruhi persediaan menurut Ahyari (2003) adalah, sebagai berikut : 1. Perkiraan Pemakaian Bahan Baku Sebelum perusahaan mengadakan pembelian bahan baku, maka manajemen perusahaan mengadakan penyusunan dan perkiraan pemakaian bahan baku untuk keperluan proses produksi. Hal ini dapat dilakukan berdasarkan pada perencanaan produksi dan jadwal produksi yang telah disusun sebelumnya. Jumlah bahan baku yang akan dibeli perusahaan tersebut dapat diperhitungkan dengan cara berikut ini, yaitu jumlah kebutuhan baku untuk proses produksi ditambah dengan rencana persediaan akhir dari bahan baku tersebut dan kemudian dikurangi dengan persediaan awal dalam perusahaan yang bersangkutan. 2. Harga Bahan Baku Harga bahan baku yang akan digunakan dalam preses produksi merupakan salah satu faktor penentu seberapa besar dana yang harus disediakan oleh perusahaan
yang
bersangkutan
apabila
perusahaan
tersebut
akan
menyelenggarakan persediaan bahan baku dalam jumlah unit tertentu.
31
Semakin tinggi harga bahan baku yang digunakan perusahaan tersebut, maka untuk mencapai sejumlah persediaan tertentu akan memerlukan dana yang semakin besar pula. Dengan demikian, biaya modal dari modal yang tertanam dalam bahan baku akan semakin besar pula. 3. Biaya-biaya Persediaan Biaya-biaya persediaan ini dikenal dengan tiga macam biaya persediaan, yaitu biaya penyimpanan, biaya pemesanan, dan biaya tetap persediaan. Biaya penyimpanan merupakan biaya persediaan yang jumlahnya semakin besar apabila jumlah unit bahan yang disimpan di dalam perusahaan tersebut semakin tinggi. Biaya pemesanan merupakan biaya persediaan yang jumlahnya semakin besar apabila frekuensi pemesanan bahan baku yang digunakan dalam perusahaan semakin besar. Biaya tetap persediaan merupakan biaya persediaan yang jumlahnya tidak terpengaruh baik oleh jumlah unit yang disimpan dalam perusahaan ataupun frekuensi pemesanan bahan baku. 4. Kebijaksanaan Pembelanjaan Kebijaksanaan pembelanjaan yang dilaksanakan di dalam perusahaan akan berpengaruh terhadap penyelenggaraan persediaaan bahan baku dalam perusahaan tersebut. Seberapa besar dana yang dapat digunakan untuk investasi di dalam persediaan bahan baku tentunya juga tergantung dari kebijaksanaan perusahaan apakah dana untuk persediaan bahan baku ini dapat memperoleh prioritas pertama, kedua atau justru yang terakhir dalam perusahaan yang bersangkutan. Disamping itu, tentunya finansial perusahaan secara keseluruhan juga akan mempengaruhi kemampuan perusahaan untuk membiayai seluruh kebutuhan persediaan bahan bakunya. 5. Pemakaian Bahan Hubungan antara perkiraan pemakaian bahan baku dengan pemakaian senyatanya di dalam perusahaan yang bersangkutan untuk keperluan pelaksanaan proses produksi akan lebih baik apabila diadakan analisis secara teratur, sehingga akan dapat diketahui pola penyerapan bahan baku tersebut. Dengan analisis ini, maka dapat diketahui apakah model peramalan yang digunakan sebagai dasar perkiraan pemakaian bahan ini sesuai dengan
32
pemakaian senyatanya atau tidak. Revisi dari model yang digunakan tentunya akan lebih baik dilaksanakan apabila ternyata model peramalan penyerapan bahan baku yang digunakan tersebut tidak sesuai dengan kenyataan yang ada. 6. Waktu Tunggu Waktu tunggu merupakan tenggat waktu yang diperlukan antara saat pemesanan bahan baku tersebut dilaksanakan dengan datangnya bahan baku yang dipesan tersebut. Apabila pemesanan bahan baku yang akan digunakan oleh perusahaan tersebut tidak memperhitungkan waktu tunggu, maka akan terjadi kekurangan bahan baku (walaupun sudah dipesan) karena bahan baku tersebut belum datang ke perusahaan. Namun demikian, apabila perusahaan tersebut memperhitungkan waktu tunggu ini lebih dari yang semestinya diperlukan, maka perusahaan yang bersangkutan tersebut akan mengalami penumpukan bahan baku dan keadaan ini akan merugikan perusahaan yang bersangkutan. 7. Model Pembelian Bahan Baku Model pembelian bahan baku yang digunakan perusahaan akan sangat berpengaruh terhadap persediaan bahan baku yang dimiliki perusahaan. Model pembelian yang berbeda akan menghasilkan jumlah pembelian optimal yang berbeda pula. Pemilihan model pembelian yang akan digunakan oleh suatu perusahaan akan disesuaikan dengan situasi dan kondisi dari persediaan bahan baku untuk masing-masing perusahaan yang bersangkutan. Karakteristik masing-masing bahan baku yang digunakan dalam perusahaan dapat dijadikan dasar untuk mengadakan pemilihan model pembelian yang sesuai dengan masing-masing bahan baku dalam perusahaan tersebut. Sampai saat ini, model pembelian yang sering digunakan dalam perusahaan adalah model pembelian dengan kuantitas pembelian yang optimal (EOQ). 8. Persediaan Pengaman Persediaan pengaman untuk menanggulangi kehabisan bahan baku dalam perusahaan, maka diadakan persediaan pengaman (safety stock). Persediaan pengaman digunakan perusahaan apabila terjadi kekurangan bahan baku atau keterlambatan datangnya bahan baku yang dibeli oleh perusahaan. Dengan adanya persediaan pengaman, maka proses produksi dalam perusahaan dapat
33
berjalan tanpa adanya gangguan kehabisan bahan baku. Walaupun bahan baku yang dibeli perusahaan tersebut terlambat dari waktu yang diperhitungkan, persediaan pengaman ini akan diselenggarakan dalam suatu jumlah tertentu, dimana jumlah ini merupakan suatu jumlah tetap di dalam suatu periode yang telah ditentukan sebelumnya. 9. Pembelian Kembali Dalam melaksanakan pembelian kembali tentunya manajemen yang bersangkutan akan mempertimbangkan panjangnya waktu tunggu yang diperlukan di dalam pembelian bahan baku tersebut. Dengan demikian, maka pembelian kembali yang dilaksanakan ini akan mendatangkan bahan baku ke dalam gudang dalam waktu yang tepat, sehingga tidak akan terjadi kekurangan bahan baku karena keterlambatan kedatangan bahan baku tersebut atau sebaliknya, yaitu kelebihan bahan baku dalam gudang karena bahan baku yang dipesan datang terlalu awal. 2.1.10 Pengendalian Persediaan Pengendalian persediaan merupakan sistem yang digunakan perusahaan sebagai laporan untuk manajemen puncak maupun manajer persediaan sebagai alat ukur kinerja persediaan dan dapat digunakan untuk membantu membuat kebijakan persediaan. Pengendalian persediaan merupakan fungsi manajerial yang sangat penting bagi perusahaan karena persediaan fisik di perusahaan akan melibatkan investasi yang sangat besar pada pos aktiva lancar. Pengendalian persediaan merupakan aktivitas yang mempertahankan jumlah persediaan pada tingkat yang dikehendaki. Pada produk barang, pengendalian persediaan ditekankan pada pengendalian material. Pada produk jasa, pengendalian diutamakan sedikit pada material dan banyak pada jasa pasokan karena konsumsi sering bersamaan dengan pengadaan jasa sehingga tidak memerlukan persediaan. Istilah pengendalian merupakan penggabungan dari dua pengertian yang sangat erat hubungannya, tetapi dari masing-masing pengertian tersebut dapat diartikan sendiri-sendiri, yaitu perencanaan dan pengawasan. Pengawasan tanpa
34
adanya perencanaan terlebih dahulu, maka tidak ada artinya, demikian pula sebaliknya, perencanaan tidak akan menghasilkan sesuatu tanpa adanya pengawasan. 2.1.11 Tujuan Pengendalian Persediaan Menurut Ristono (2009), pengendalian persediaan dijalankan untuk menjaga tingkat persediaan pada tingkat yang optimal. Jika tingkat persediaan sudah terjaga, maka diperoleh penghematan pada persediaan tersebut yaitu untuk menunjukkan tingkat persediaan yang sesuai dengan kebutuhan dan dapat menjaga kontinuitas produksi dengan biaya yang ekonomis. Dari pengertian tersebut, maka tujuan pengendalian persediaan adalah, sebagai berikut : 1. Untuk dapat memenuhi kebutuhan atau permintaan konsumen dengan cepat. 2. Untuk menjaga kontinuitas produksi atau menjaga agar perusahaan tidak mengalami kehabisan persediaan yang berakibat terhentinya proses produksi. 3. Untuk mempertahankan dan meningkatkan penjualan dan laba perusahaan. 4. Menjaga agar pembelian secara kecil-kecilan dapat dihindari, karena dapat mengakibatkan biaya pemesanan menjadi lebih besar. 5. Menjaga agar persediaan di gudang tidak berlebihan, karena dapat mengakibatkan meningkatnya risiko dan juga biaya penyimpanan di gudang. 2.1.12 Biaya-biaya Pengendalian Persediaan Menurut Diana (2013), biaya-biaya yang ada dalam pengendalian persediaan adalah sebagai berikut: 1. Biaya Penyimpanan (Holding Cost/Carrying Cost) Biaya penyimpanan merupakan pengeluaran yang timbul akibat penyimpanan barang. Biaya penyimpanan terdiri dari biaya-biaya yang bervariasi secara langsung dengan kuantitas persediaan. Biaya penyimpanan per periode akan semakin besar apabila kuantitas barang yang dipesan semakin banyak. Biayabiaya yang termasuk sebagai biaya penyimpanan adalah, sebagai berikut : a. Biaya modal yaitu biaya yang timbul karena adanya penumpukan barang di gudang yang berarti penumpukan modal kerja, dimana modal perusahaan mempunyai ongkos yang dapat diukur dengan suku bunga barang.
35
b. Biaya kerusakan dan penyusutan yaitu biaya yang timbul akibat adanya kerusakan atau penyusutan barang karena bertanya atau jumlahnya berkurang sehingga akan mengakibatkan adanya biaya tambahan. c. Biaya gudang yaitu biaya yang timbul akibat adanya persediaan di gudang. Biaya gudang dan alat yang disewa oleh perusahaan maka biaya gudang merupakan biaya sewa, sedangkan bila perusahaan memiliki gudang dan alat sendiri maka biaya gudang merupakan biaya penyusutan maupun biaya perawatan. d. Biaya administrasi yaitu biaya yang dikeluarkan untuk administrasi persediaan barang yang ada, contohnya seperti upah buruh. e. Biaya asuransi yaitu biaya yang ditimbulkan untuk menjamin kondisi barang. f. Biaya kedaluwarsa yaitu biaya yang ditimbulkan akibat kerusakan atau penurunan nilai barang. 2. Biaya Pemesanan (Ordering Cost) Biaya pemesanan merupakan seluruh pengeluaran yang timbul untuk mendatangkan barang dari luar. Pemesanan barang disesuaikan dengan kebutuhan perusahaan baik untuk bahan baku, produk setengah jadi maupun produk yang jadi. Biaya ini meliputi biaya untuk pembuatan pesanan, pengiriman pesanan, biaya pengangkutan, dan biaya penerimaan. 3. Biaya Pembelian (Purchasing Cost) Biaya pembelian merupakan biaya yang digunakan untuk membeli barang. Jumlah barang yang dibeli dan harga satuan barang tersebut akan sangat berpengaruh pada biaya pembelian. 4. Biaya Kekurangan Biaya kekurangan yaitu biaya yang ditimbulkan apabila ada permintaan terhadap barang yang kebetulan tidak tersedia di gudang (stock out). Untuk barang-barang tertentu, pelanggan dapat diminta menunda pembeliannya atau dengan kata lain pelanggan diminta untuk menunggu. 5. Biaya Sistemik Biaya sistemik adalah biaya yang meliputi biaya perancangan dan perencanaan persediaan, sistem persediaan, dan ongkos-ongkos untuk mengadakan
36
peralatan, serta melatih tenaga kerja yang digunakan untuk mengoperasikan sistem.
2.2
Hasil
2.2.1
Pengertian Kardus Karton lipat atau kardus merupakan jenis pengemas yang populer karena
praktis dan murah. Dalam perdagangan disebut juga folding carton (FC), dan digunakan untuk mengemas bahan hasil produksi atau jenis-jenis barang lainnya. Bahan yang banyak digunakan untuk membuat kardus adalah cylinder board yang terdiri dari beberapa lapisan, dan bagian tengahnya terbuat dari kertas-kertas daur ulang, sedangkan kedua sisi lainnya berupa kertas koran murni dan bahan murni yang dipucatkan. Untuk memperbaiki sifat-sifat kardus, maka dapat dilapisi dengan selulosa asetat dan polivinil klorida (PVC) yang diplastisasi. Kardus juga dapat digunakan sebagai media promosi produk, penggunaan desain yang unik dan menarik dapat perhatian pembeli.
2.2.2
Jenis-Jenis Kardus Kardus yang digunakan sebagai pembungkus dan berbagai keperluan
lainnya yang menyangkut pengemasan, memiliki jenis yang berbeda-beda. Jenis dari box ini disesuaikan dengan keperluan. Berikut adalah pengenalan berbagai macam jenis kardus secara umum : 1. Normal atau standard (A1)/4 Flap
(Sumber : www.dinastindopratama.com) Gambar 2.10 Kardus Normal
37
38
Jenis dan bentuk dari box yang normal atau standard terkenal dengan nama box 4 Flap merupakan tipikal box yang sering kita lihat dalam kehidupan seharihari. Bentuk box ini dibuat dalam bentuk yang sederhana yaitu memenuhi dimensi panjang, lebar dan tinggi. Dilengkapi dengan tutup atas dan bawah yang akan saling bertemu ketika dilipat. Box dengan jenis ini biasa digunakan sebagai box untuk perdagangan atau stok barang-barang yang dijual seperti air minum, makanan, cemilan dan masih banyak lagi. 2. Overlap
(Sumber : www.dinastindopratama.com) Gambar 2.11 Kardus Overlap
Jenis box yang termasuk dalam tipikal overlap pada dasarnya memiliki bentuk yang hampir sama dengan jenis box dengan bentuk standar. Hal yang membedakan box bentuk overlap dengan box bentuk standar adalah tutup pada bagian atas dan bawahnya yang dibuat tumpang tindih ketika dipertemukan. Box dengan jenis seperti ini biasa digunakan sebagai pengemasan atau pengiriman dari produk yang termasuk dalam kategori garmen, plastik dan sejenisnya. 3. Full Overlap Box dengan tipe semacam ini memiliki bentuk dasar yang hampir sama dengan box dalam tipe overlap maupun box standard. Seperti juga box tipe overlap, box tipe full overlap memiliki karakteristik yaitu ujung flap yang akan menutupi sampai dengan ujung dari box ketika ditutup. Box dengan jenis overlap juga dipergunakan dalam pengemasan dan distribusi dari produk seperti plastik, kain dan sejenisnya. Berikut contoh gambar box full overlap.
39
(Sumber : www.dinastindopratama.com) Gambar 2.12 Kardus Full Overlap
4. Top – Bottom/Telescope Box
(Sumber : www.dinastindopratama.com) Gambar 2.13 Kardus Telescope Box
Berbeda dari ketiga tipe box sebelumnya yang menjadi satu kesatuan utuh, box dengan jenis top – bottom memiliki bagian box yang dibagi menjadi bagian atas (top) dan bagian bawah (bottom). Box dengan jenis ini memiliki dimensi panjang, lebar dan tinggi dengan bagian atas akan tepat melengkapi ukuran dari
40
box bagian bawah dan menutup box ini dengan rapat. Box dengan tipe top – bottom biasa digunakan dalam distribusi kain, makanan maupun suku cadang. 5. Die – cut (E)
(Sumber : www.dinastindopratama.com) Gambar 2.14 Kardus Die-Cut (E)
Box dengan tipe die – cut adalah box yang hampir mirip dengan box dengan tipe standar namun terdapat lubang ventilasi maupun lubang pegangan di sisinya. Box tipe die – cut biasa digunakan sebagai pengemasan minuman, makanan, box untuk arsip dan urusan lain yang sejenis. 6. Corrugated Cardboard/Offset Corrugated Box.
41
(Sumber : www.dinastindopratama.com) Gambar 2.15 Kardus Offset Corrugated Box.
Box dengan tipe ini menggabungkan antara teknik printing offset , karton box, maupun die cut dengan teknik laminasi (menggabungkan antara kardus dengan offset). Box ini sering digunakan untuk agar terlihat lebih menarik bagi pembeli. 7. Color Box
(Sumber : www.dinastindopratama.com) Gambar 2.16 Kardus Color Box
Box yang satu ini penuh dengan warna karena penampakannya yang menarik tidak jarang customer ingin membuat box jenis ini. 8. Layer (Full & Half)
42
(Sumber : www.amazon.com) Gambar 2.17 Kardus Layer
Box dengan tipe layer memiliki ciri khusus dibandingkan dengan box dalam tipe standar yaitu adanya lapisan karton yang berperan sebagai sekat atau pemisah serta dapat juga menjadi pelindung bagi barang yang disimpan di dalam box tersebut. 9. Layer Creasing
(Sumber : www.dinastindopratama.com) Gambar 2.18 Kardus Creasing
Box tipe layer creasing dibuat dalam bentuk lembaran dari karton. Box semacam ini dibuat untuk dipergunakan dalam sekat yang digunakan untuk membentuk lipatan atau sering digunakan sebagai box untuk kain. Box
43
semacam ini sering dipakai untuk barang dagangan seperti sprei atau bed cover. 10. Partition
\ (Sumber : www.indiamart.com) Gambar 2.19 Kardus Partition
Jenis lain yang dapat ditambahkan dalam box adalah partition. Partition merupakan bentuk lembaran dari karton yang diletakkan secara bersilang atau disekat-sekat. Penambahan partition dalam box penting dilakukan terutama untuk pengepakan produk barang seperti botol minuman, obat, kecap, saus dan barang lain yang sejenis. 11. Standing Display
44
(Sumber : www.holidaypac.com) Gambar 2.20 Kardus Standing Display
Model ini mungkin paling lain daripada yang lain karena tidak berbentuk kemasan box namun berbentuk seperti rak display, fungsi utama dari standing display cardboard box adalah tempat promosi barang-barang istimewa seperti produk terlaris (best seller), produk utama, atau produk terbaru. Fungsi lain juga sebagai alat bantu promosi.
45
(Sumber : Dokumen Pribadi, 2021) Gambar 2.21 Kardus Kemasan Produk CV Tirta Sasmita
CV Tirta Sasmita menggunakan Kardus tipe normal dengan ukuran panjang 39 cm, lebar 26 cm, dan tinggi 24,5 cm, kardus ini dapat diisi dengan 48 cup. Produsen Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) dengan ukuran kemasan cup 220 ml sering menggunakan kardus dengan tipe ini.
2.2.3
Pembelian Kardus Pengertian pembelian menurut Galloway dkk. (2000:31).“The role of
purchasing function is to make materials and parts of the right quality, and quantity available for use by operations at the right time and at the right place.” Pendapat tersebut kurang lebih mempunyai arti bahwa peran fungsi pembelian adalah untuk mengadakan material dan part pada kualitas yang tepat dan kuantitas yang tersedia untuk digunakan dalam operasi pada waktu yang tepat dan tempat yang tepat. Dapat disimpulkan bahwa pembelian adalah suatu kegiatan yang dilakukan untuk memperoleh bahan baku, perlengkapan atau perlatan. CV Tirta Sasmita membeli kardus dari CV Yang Shui Abadi yang terletak di Bogor, Pembelian dilakukan dengan memperhatikan jumlah persediaan, ketika jumlah persediaan sedikit maka akan dilakukan pembelian karton. Pembelian
46
seperti ini dilakukan karna ketidakstabilan produktivitas pada CV Tirta Sasmita. Berikut adalah data pembelian kardus di CV Tirta Sasmita. Tabel 2.1 Pembelian Kardus Pada CV Tirta Sasmita
Jumlah Kardus Tanggal Jumlah (buah)
Jumlah (25 buah/bal)
28 Juli 2020
2983
119.32
18 Agustus 2020
8800
352
22 Agustus 2020
1175
47
14 Oktober 2020
5125
205
21 Oktober 2020
4925
197
02 November 2020
3025
121
06 November 2020
5000
200
12 November 2020
2371
94.84
25 November 2020
2059
82.36
27 November 2020
8059
322.36
17 Desember 2020
10192
407.68
04 Maret 2021
2653
106.12
09 Maret 2021
9650
386
10 April 2021
9850
394
29 April 2021
10225
409
08 Juni 2021
9800
392
29 Juni 2021
7025
281
(Sumber : CV Tirta Sasmita)
47
2.2.4
Penggunaan Kardus Kardus ini berfungsi sebagai pengemas produk Air Minum Dalam
Kemasan (AMDK) dengan ukuran cup 220 ml, tiap kardus berisikan 48 cup disusun dengan rapih sehingga memudakan saat produsen ingin mengeluarkan isinya. Berikut adalah data penggunaan kardus pada CV Tirta Sasmita. Tabel 2.2 Penggunaan Kardus Pada CV Tirta Sasmita
Waktu
Jumlah kardus
Juli 2020
2332
Agustus 2020
1252
September 2020
3868
Oktober 2020
7764
November 2020
12125
Desember 2020
13271
Januari 2021
10358
Februari 2021
7322
Maret 2021
10841
April 2021
10415
Mei 2021
7776
Juni 2021
9927
(Sumber : CV Tirta Sasmita)
Berdasarkan tabel diatas dapat disimpulkan penggunaan kardus selalu pengalami perubahan yang signifikan karena penggunaan kardus mengikuti produksi yang tidak stabil atau penjualan yang naik turun. Data penggunaan kardus tersebut merupakan total kardus yang telah diambil atau dikeluar dari gudang penyimpanan.
48
2.2.5
Persediaan Kardus Pengertian persediaan menurut Assauri (1980), ialah suatu aktiva yang
meliputi barang-barang milik perusahaan dengan maksud untuk dijual dalam suatu periode usaha yang normal atau persediaan barang-barang yang masih dalam pengerjaan/proses produksi ataupun persediaan bahan baku yang menunggu penggunaannya dalam suatu proses produksi. Sedangkan menurut Rangkuti (2004), persediaan merupakan suatu aktiva yang meliputi barang-barang milik perusahaan dengan maksud untuk dijual dalam suatu periode usaha tertentu atau persediaan barang-barang yang masih dalam pengerjaan atau proses produksi, ataupun persediaan bahan baku yang menunggu penggunaannya dalam suatu proses produksi. Pada CV Tirta Sasmita bahan baku seperti lid, kardus, cup, strow, dan lakban disimpan pada gudang persediaan. Gudang persedian berada bersebelahan dengan ruang produksi agar mepersingkat waktu pengambilan bahan baku saat dibutuhkan dan mempermudah proses pengambilan bahan baku. Berikut data persediaan kardus pada gudang persediaan CV Tirta Sasmita : Tabel 2.3 Persediaan Kardus Pada CV Tirta Sasmita
Waktu
Jumlah kardus
Juli 2020
14
Agustus 2020
1657
September 2020
2541
Oktober 2020
110
November 2020
7788
Desember 2020
3709
Januari 2021
0
Februari 2021
0
Maret 2021
1462
49
Waktu
Jumlah kardus
April 2021
0
Mei 2021
2449
Juni 2021
7347
(Sumber : CV Tirta Sasmita)
Berdasarkan tabel tersebut terdapat persediaan kardus yang sangat sedikit hal itu disebabkan oleh produksi yang masih sedikit dan terdapat persedian kardus yang banyak hal itu disebabkan oleh produksi yang banyak/tinggi membutuhkan kardus yang banyak juga.
BAB III PENUTUP 3.1
Kesimpulan Berdasarkan hasil kerja praktek yang dilakukan di CV Tirta Sasmita maka
dapat disimpulkan bahwa : 1. CV Tirta Sasmita menggunakan menggunakan Make to Stock untuk memenuhi permintaan konsumen. 2. Pada CV Tirta Sasmita terdapat dua jenis persediaan, yaitu persediaan bahan baku (raw material) dan persediaan barang jadi (finished goods). 3. Persediaan kardus di CV Tirta Sasmita menggunakan stock yang tersisa dari bulan sebelumnya yang kemudian diakumulasi dengan stock pada bulan-bulan berikutnya dan pembelian di setiap bulannya. 4. Besarnya pembelian bahan baku kardus di CV Tirta Sasmita dipengaruhi oleh permintaan konsumen yang meningkat, sehingga kebutuhan material dalam proses produksi sangat dibutuhkan. 5. Pada Januari 2021, Februari 2021, dan April 2021 Jumlah persediaan kardus mengalami kehabisan akibat perrmintaan kosumen yang meningkat dan produksi yang sangat tinggi. 6. Desember 2020 merupakan bulan dengan penggunaan kardus terbanyak yaitu 13271 kardus.
3.2
Saran Berdasarkan kesimpulan diatas dan observasi lapangan, maka penulis
dapat memberikan saran kepada CV Tirta Sasmita yang dapat digunakan sebagai bahan pertimbangan adalah : 1. Perusahaan sebaiknya meninjau kembali kebijakan persediaan bahan baku yang selama ini telah dilakukan perusahaan. 2. Mengingat sistem Make to Stock yang dipakai oleh perusahaan, maka CV Tirta Sasmita harus selalu memperhatikan persediaan bahan baku yang ada, sehingga proses produksi bisa berjalan dengan lancar dan produktif.
50
51
3. Perusahaan juga sebaiknya memperhatikan tempat penyimpanan stock barang jadi yang lebih besar dan di tempat yang berbeda dari tempat kerja, agar gerak karyawan yang bekerja bisa lebih nyaman, sehingga produktivitas kerja meningkat.
DAFTAR PUSTAKA Assauri, S. 1993, Manajemen Produksi dan Operasi. Jakarta : Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia. Assauri, S. 2008. Manajemen Produksi dan Operasi. Jakarta : Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomu UI. Agus, Ristono. 2009, Manajemen Persediaan. Yogyakarta : Graha Ilmu. Hal 5. Ahyari, Agus. 2003. Manajemen Produksi Pengendalian Produksi, edisi 4, BPFE, Yogyakarta. Bahagia, Senator Nur. 2006. Sistem Inventori. Bandung : Penerbit ITB Hal. 7, 11, 14. Baroto, Teguh. 2002. Perencanaan dan pengendalian Produksi. Jakarta. Ghalia Indonesia Handoko, T. H. (2015). Dasar-dasar Manajemen Produksi dan Operasi (Edisi ke 1). Yogyakarta: BPFE. Hal. 333-334 Handoko, T. Hani. 1999, Dasar- Dasar Manajemen Produksi dan Operasi, Edisi 7. BPFE : Yogyakarta. Rusdiana, H.A. 2014. Manajemen Operasi. Bandung: Penerbit PUSTAKA SETIA. hal. 380-381. Robertson, Gordon L. (2005). Food Packaging - Principle and Practice (2nd Ed.). hal. 111. ISBN 978-0-8493-3775-8. PP NO 16 TH 2005. Sofya, Diana Khairani. 2013. Perencanaan dan pengendalian produksi. Edisi Pertama Cetakan Pertama, Yogyakarta : Graha Ilmu. Hal 52-53. Wahyudi, Rudi. 2015. Analisis Pengendalian Persediaan barang Berdasarkan Metode EOQ di Tera Baru Samarinda. Jurnal Ilmu Bisnis Administrasi. 167, 162 – 173. http://tirtasasmita.unpam.ac.id/tentang-kami/. Diakses Pada 09 Juli 2021, 19:20 WIB https://www.dinastindopratama.com/mengulik-karton-box-berbagai-type-danberkualitas.html/. Diakses Pada 09 Juli 2021. 20.00 WIB
LAMPIRAN
