PKM Bubur Ayam [PDF]

Citation preview

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA ”Bubur Ayam Bergizi (Bubur Ma’Ika)”



BIDANG KEGIATAN: PKM-Kewirausahaan Diusulkan oleh: Nadia Al Karina



(131401004)



Program Studi Ilmu Komputer Fakultas Ilmu Komputer dan Teknologi Informasi UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2015



LEMBAR PENGESAHAN 1. Judul Kegiatan 2. Bidang Kegiatan 3. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap b. NIM c. Jurusan



: Bubur Ayam Bergizi (Bubur Ma’Ika) : Kewirausahaan : Nadia Al Karina : 131401004 : Ilmu Komputer



d. Universitas : Universitas Sumatera Utara e. Alamat Rumah dan No.Telp/HP : jln.Karya Bakti Link.IV Pasar 5 Sidomulyo Stabat Kab.Langkat/ 085275757428 f. Alamat email : [email protected]



Ketua Pelaksana Wirausaha



(Nadia Al Karina) NIM. 131401004



1



Halaman Sampul



i



Lembar Pengesahan



ii



Daftar Isi



1



Ringkasan Organisasi



2



BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah



3



B. Perumusan Masalah



3



C. Tujuan



4



D. Luaran yang Diharapkan



4



E. Kegunaan



4



BAB II GAMBARAN UMUM A. Aspek Umum dan Organisasi



5



B. Analisis SWOT



7



C.



8



Metode Pelaksanaan



D. Jadwal Kegiatan



13



E.



13



Rancangan Biaya



BAB III PENUTUPAN Kesimpulan



15



Lampiran



1



A. MANAJEMEN Nama Perusahaan



: Bubur Ayam Bergizi (Bubur Ma’Ika)



Nama Pemilik



: Nadia Al Karina



Bidang Usaha



: Makanan



B. PEMASARAN Produk yang Dipasarkan



: Aneka Bubur Ayam Bergizi



Sasaran Konsumen



: Umum



Wilayah Pemasaran



: USU, Stabat,Medan , Dan sekitarnya



Penetapan Harga Jual



: Tergantung jenis Bubur, kisaran harga Rp.5.000 – Rp.20.000



C. PRODUKSI Kapasitas Produksi



: 1 Kg bubur setiap hari atau disesuaikan dengan jumlah pembeli



Ketersediaan Bahan Baku



: Diperoleh dari pasar terdekat



Fasilitas/Sarana Produksi



: Peralatan Memasak,Stand untuk menjual



Manfaat



: Memberikan gizi dari bubur ayam yang beraneka ragam



D. KEUANGAN Estimasi biaya awal



: Rp. 5.000.000



1 ii



BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Ide untuk membuat kuliner bubur berawal dari ibu saya yang sangat handal dalam membuat bubur,bukan hanya handal tetapi juga enak,ibu memberikan berbagai macam campuran sayuran kedalam bubur sehingga menjadikan bubur bukan hanya sekedar nasi lembek tetapi juga makanan yang bergizi ,ibu juga sering menggoreng ayam untuk lauk dari bubur tersebut. Dari situlah muncul ide saya untuk membuat bubur ayam tetapi dengan cara yang berbeda dari ibu saya,saya akan mengkombinasikan ide saya dengan bubur buatan ibu yang akan menjadikan bubur ayam semakin lezat dan kaya gizi. Saya memilih kuliner karena produknya yang enak, bergizi, variatif dan bisa dibuat sesuai pesanan. Usaha bubur ayam ini memiliki potensi pasar yang cukup bagus. Oleh karena itu, saya menilai usaha bubur ayam merupakan usaha yang cukup prospektif. Di tambah lagi dengan kemampuan



meracik bahan pembuatan bubur, hal tersebut akan dapat



menaikkan daya jual produk. B. Perumusan Masalah Dari latar belakang tersebut, rumusan masalah dalam usaha ini antara lain: a. Kurangnya modal untuk mengembangkan usaha. b. Jumlah pesaing usaha yang cukup banyak sehingga membutuhkan diferensiasi produk.



C. Tujuan Tujuan yang ingin dicapai dalam pelaksanaan usaha ini adalah: a. Membuka lapangan usaha dalam upaya peningkatan kesejahteraan mahasiswa. b. Mengasah kreativitas mahasiswa. c. Melatih jiwa kewirausahaan mahasiswa. d. Mendorong mahasiswa untuk mengkonsumsi makanan sehat dan bergizi D. Luaran yang Diharapkan Luaran yang diharapkan dari usaha flannel ini adalah: 1. Menghasilkan kuliner yang lezat,terjangkau dan juga sehat. E. Kegunaan Kegunaan dari pemanfaatan kain flannel ialah: 1. Menghasilkan beragam cita rasa bubur ayam dengan menambahkan sayur didalam bubur sesuai pesanan



ii



BAB II GAMBARAN UMUM A. Aspek Umum dan Organisasi Aneka kreasi flannel dapat menghasilkan benda-benda



yang sangat



unik dan banyak digemari. Oleh karena itu, menurut kami, usaha flannel memiliki potensi yang cukup tinggi bila dikembangkan. Ide usaha ini berawal dari salah satu anggota tim yang sering melihat kainkain bekas yang tidak terpakai sehingga ia mencoba mengkreasikannya dengan kain flannel. Selain itu, ide tersebut juga muncul dari kegemarannya dalam membuat



berbagai



benda



seperti



tempat



handphone dari kain flannel. Nama unit usaha kami adalah house of flannel.



Hal tersebut terinspirasi dari keinginan



kami



yang ingin



membuat sebuah toko dengan dekorasi kain flannel jika usaha ini berkembang



dengan



baik. Berikut ini adalah penjabaran singkat



mengenai usaha kain flannel tersebut: Usaha Nama Unit Usaha



: Bubur Ayam Bergizi (Ma’Ika)



Jenis



: Kuliner



Pemilik



: Nadia Al Karina



Produk Estimasi biaya awal



: Aneka macam bubur ayam : Rp. 5.000.000



Visi dan Misi Visi : Menjadi usaha mandiri yang professional dalam menghasilkan kuliner yang bergizi, inovatif dan tepat sasaran demi tercapainya kepuasan pelanggan.



Misi: menjadikan kuliner bubur ayam sebagai sarapan yang tepat bagi kluarga karena gizi Struktur Organisasi Pemili k



Keuang an



Produksi dan Teknologi



Promosi dan Pemasaran



Media



Pada dasarnya, setiap anggota dalam tim memiliki tanggung jawab yang sama. Akan tetapi, bagian keuangan membawahi 3 divisi yaitu produksi, promosi dan pemasaran, madia dan teknologi karena bagian keuangan memiliki peran besar untuk jalannya pekerjaan dari 3 divisi tersebut. Untuk pembagian hasil sendiri disesuaikan dengan kontribusi masingmasing individu dalam unit usaha ini.



ii 6



Pemilik



: Citra Amaliyah dan Noer Widyanti Nurdin



Keuangan



: Noer Widyanti Nurdin



Produksi



: Citra Amaliyah dan Monica Utari Mariana



Promosi dan Pemasaran



: Monica Utari Mariana



Media dan Teknologi : Gita Rustifar R. B. Analisis SWOT Strengths 1. Produk yang kreatif, unik, fungsional dan inovatif 2. tidak membutuhkan modal yang terlalu besar 3. memiliki kekompakkan tim yang tinggi 4. memiliki jiwa wirausaha dan telah berpengalaman dalam berwirausaha 5. mendukung semboyan go green dengan memanfaatkan barang bekas Weakness 1. peralatan dan teknologi yang masih sederhana 2. keterbatasan SDM yang dapat memproduksi 3. produksi yang masih bergantung pada pesanan Opportunities 1. pangsa pasar yang cukup menjanjikan 2. dekat dengan target pemasaran 3. bahan baku yang murah dan mudah didapatkan Threats 1. banyaknya pesaing yang menjual barang sejenis 2. ketidakpastian permintaan pasar.



7



C. Metode Pelaksanaan 1. Analisis Permintaan dan Penawaran 



Permintaan



Berbagai produk yang dihasilkan dari kerajinan kain flannel ini dapat dipesan sesuai dengan permintaan konsumen. Oleh karena itu, kami optimis terhadap jumlah permintaan terhadap produk tersebut. Selain itu, produk ini memiliki berbagai keunggulan, antara lain harganya yang cukup terjangkau dan asli buatan tangan sehingga produknya sangat unik dan disesuaikan dengan selera konsumen. 



Penawaran



Sebenarnya sudah banyak yang memproduksi barang sejenis, dari mulai usaha kecil sampai industri besar. Akan tetapi, kami memiliki spesifikasi yang berbeda dari usaha-usaha sejenis lainnya. Dari mulai harga yang bersaing sampai dengan cara promosi atau penawaran barang serta target pasar. 2. Market Size and Market Share Pada dasarnya usaha kerajinan kain flannel ini memiliki pasar yang cukup luas yaitu untuk semua kalangan karena produknya yang bisa disesuaikan dengan selera konsumen. Akan tetapi, untuk sementara kami hanya membatasi pada kalangan mahasiswa, anak-anak dan orang tua karena wilayah distribusinya pun masih melingkupi UI, beberapa sekolah di Kota Cirebon dan sekitarnya. Dengan produk yang unik tersebut, akan dapat meningkatkan permintaan pasar. Kami optimis usaha ini memiliki potensi pasar yang tinggi, meski pun telah banyak pesaing yang terjun lebih dulu. Dengan spesifikasi yang kami miliki dan harga yang cukup bersaing, usaha ini akan berkembang dengan baik.



ii 8



3. Marketing Mix 1. Produk Terdapat beberapa jenis produk berbahan dasar kain flanel yang akan diproduksi. Namun, semua produk tetap menekankan pada keinginan dan kepuasan konsumen. Jenis produk pun akan disesuaikan dengan fungsi dan tren yang sedang diminati saat ini. Jadi tidak hanya fungsi estetis yang dilihat, namun fungsi utilitasnya pun tetap diperhatikan. Product sell



ready-to-



Produk yang kami produksi ini ditujukan untuk langsung dijual jika konsumen merasa cocok dan sesuai atau dapat dikonsinyasi sesuai dengan keinginan konsumen. Product stock



ready-to-



Ialah produk yang kegunaannya



hampir sama dengan product



ready- to-sell, ditujukan untuk langsung dijual jika konsumen merasa cocok dan sesuai atau dapat juga dikonsinyasi. Product customized Produk yang hanya akan diproduksi jika ada pesanan. Spesifikasi produk disesuaikan dengan keinginan pemesan. Jenis Produk yang akan diproduksi: * berdasarkan fungsinya - Name Door: papan dan renteng - pin/bros - gantungan kunci - gantungan HP - ikat rambut - dompet/kantong uang - tempat flashdisk 9



- tempat pensil - kantong HP * desain produk - tokoh kartun - hewan - tumbuhan - bentuk lain: hati, lingkaran, oval, dll PRODUK-INOVASI Melihat banyaknya potensi pesaing yang akan menggeluti usaha sejenis maka diperlukan diferensiasi produk yang cukup inovatif. Diferensiasi produk dilakukan dengan cara memadukan kain flannel dengan benda-benda yang sudah tidak terpakai seperti kain perca dan botol plastik bekas. 2. Tempat Usaha Kami memilih kosan salah satu anggota tim kami sebagai tempat usaha. Di tempat usaha itulah, produk diproduksi dan didisplay. Tempat usaha kami berlokasi di daerah PoCin (Pondok Cina) yang merupakan



wilayah



Pertimbangannya



ramai



dan



tempat



ialah kemudahan menjangkau



kos



mahasiswa.



target pemasaran



dan promosi serta kemudahan akses dalam memperoleh bahan baku. 3. Promosi Tahap promosi yang akan kami lakukan adalah introduction, growth, dan mature. Tahap introduction merupakan elemen penting dalam proses promosi, karena pada tahap inilah produk kami mulai dikenalkan pada pangsa pasar. Pada tahap introduction, kami akan menggencarkan promosi baik secara personal maupun komunitas. Beberapa contoh produk akan kami coba kenalkan, bisa dilakukan



10 ii 10



ketika jam-jam kuliah atau jam-jam isirahat di kantin. Beberapa keunggulan dari produk ini yaitu murah dan unik, akan lebih kami tekankan ketika melakukan promosi. Selanjutnya, pada tahap growth, kami akan mencoba melebarkan sayap dengan melakukan penjualan secara online dilengkapi dengan katalog jenis produk sehingga konsumen dapat memilih jenis produk yang cocok atau dapat memesan sendiri sesuai dengan spesifikasi masing-masing. Kami juga akan mencoba menjalin kerjasama dengan beberapa koneksi seperti di Kober atau di koperasi mahasiswa fakultas masing-masing, atau jika memungkinkan, kami akan mencoba membuka stand penjualan di event-event yang diselenggarakan di UI. Terakhir, pada tahap mature, kami hanya akan memaksimalkan usaha-usaha promosi yang telah dilakukan. Pada tahap ini pun, kami akan mencoba mematenkan nama HOUSE OF FLANNEL dan beberapa produk yang dihasilkan. 4. Harga Penetapan harga produk ditentukan berdasarkan tingkat kesulitan dalam proses pembuatan dan pemakaian bahan baku. Berikut beberapa contoh harga dari produk kami: - Name Door papan : Rp 15.000-Rp 20.000 - Name Door renteng : Rp 3.000/huruf - pin/bros : Rp 2.500-Rp5.000 - gantungan kunci : Rp 3.000-Rp 5.000 - gantungan HP : Rp 4.000-Rp 7.000 - ikat rambut: Rp 3.000-Rp 5.000 - dompet/kantong uang : Rp 7.000-Rp 12.000 - tempat flashdisk : Rp 3.000-Rp 5.000 - tempat pensil : Rp 10.000-Rp 20.000 - kantong HP : Rp 5.000-Rp 10.000



11 11



5. STP Analysis Segmenting Segmen utama terbagi menjadi: anak-anak, remaja, mahasiswa, dan ibuibu. Segmentasi dinilai dari kesamaan keempatnya yang menyukai produk yang unik dan murah. Targeting Target utama kami ialah mahasiswa. Hal ini disebabkan pemilik merupakan mahasiswa yang berada di lingkungan kampus dan dekatnya lokasi usaha dengan tempat kos mahasiswa. Sedangkan untuk meraih beberapa segmen lain, kami akan mencoba bekerjasama dengan beberapa koneksi seperti di kober atau berusaha mempromosikannya di daerah ramai seperti Detos atau Margo City. Positioning Usaha produk berbahan alternatif usaha



dasar flanel



ini merupakan



salah satu



yang sangat visibel dilakukan, dilihat dari tidak



membutuhkan modal besar dan mudahnya mendapat bahan baku. Tak ayal jika ke depan, usaha ini akan mulai digeluti sehingga jumlah pesaing akan semakin banyak. Oleh karena itu, perlu strategi penjualan yang tepat agar produk kami tetap laku di pasaran. Dengan berbagai pertimbangan, kami memutuskan untuk mencoba menerapkan focus and low cost strategy, dengan strategi tersebut diharapkan menjadi nilai keunggulan untuk dapat berkompetitif dalam usaha ini. Kami akan menekankan pada produk yang sesuai dengan kustomisasi dan spesifikasi konsumen.



Konsumen



memiliki kebebasan menentukan



spesifikasi



pesanannya sendiri dan konsumen tak perlu khawatir dengan harga, karena dengan harga yang terjangkau (low cost strategy) tetap dapat mendapat produk unik yang sesuai dengan keinginan konsumen.



ii 12 12



D. Jadwal Kegiatan Pada dasarnya, proses produksi usaha kreasi flannel tersebut tidak memerlukan satu hari



waktu



yang lama. Bahkan dapat selesai dalam waktu



atau sesuai tingkat kesulitan produk. Akan tetapi, untuk



mencapai hasil



yang maksimal,



maka diperlukan



ketelitian



juga



dalam proses pengerjaannya. terperinci: No



Berikut



adalah



jadwal



Kegiata n



kegiatan



1



produksi



hari ke 3 4 5



2



secara



6



7



1 Penerimaan Pesanan 2 Penyediaan Bahan Baku dan Peralatan 3 Pencarian Contoh Gambar 4 Pembuatan Konsep 5 Produksi 6 Finishing 7 Pemasaran 8 Promosi



Dan berikut adalah jadwal kegiatan usaha kami selama tiga bulan: No



Bulan Pertama 1 2 3



Kegiata n



Bulan Kedua 4



1



2



3



4



Bulan Ketiga 1 2 3 4



1 Produksi 2 Pemasaran dan Penjualan 3 Evaluasi Usaha



E. Rancangan Biaya Rincian Biaya Pistol lem Gunting Pulpen



Biaya Tetap (Fixed Cost) Harga Satuan Jumlah 5000 0 5000



2



buah



4



buah



3000



4



buah



Total Biaya 10000 0 2000 0 1200 0 13 13



Pensil



2000



4



buah



8000



14 14



Jarum Jahit



5000



1



pak



Total Biaya Tetap Biaya Bahan Baku (Variable Cost) Rincian Biaya



Harga Satuan



Jumlah



Kain Flanel



1500



20



lembar



Benang



1500



10



buah



Benang Wol



1000



10



buah



1700 0 1000



2



buah



10



Tali Koor



8000



2



Peniti



500



50



buah



Vislon



3000



1



meter



Resleting



2000



20



buah



Gantungan Kunci



500



50



buah



Gantungan Handphone



1500



20



buah



Lem UHU Lem Bakar Batangan



Dakron Manik-manik



3000 0 3000



batang pak



2 kilogram 1 pak



5000 14500 0 Total Biaya 3000 0 1500 0 1000 0 3400 0 1000 0 1600 0 2500 0 3000 4000 0 2500 0 3000 0 6000 0 3000



Plastik



5000



2



Karet Rambut



1000



20



Kertas Karton (Pola)



2000



4



lembar



Kwitansi



2500



2



buah



1



pak



1000 0 35400 0



lembar



2000 0 20000 0 22000 0



Label (harga) Total Biaya Variabel



1000 0



pak buah



Biaya Lain-lain



1000 0 2000 0 8000 5000



Biaya Promosi Brosur/Leaflet Katalog Total Biaya Promosi



Biaya Telepon Biaya Internet



200 100 1000 0 Biaya Komunikasi 2500 0 10000 0



20



4 1



buah



10000 0 10000 0



ii 14



Total Biaya Komunikasi Total Biaya Lain-Lain TOTAL BIAYA



20000 0 42000 0 91900 0



BAB III PENUTUP Kesimpulan a. Usaha flannel merupakan usaha yang menghasilkan produk yang sangat unik dan memiliki daya jual tinggi. b. Usaha flannel memiliki prospek yang sangat baik dan cukup menjanjikan. c. Biaya produksi kerajinan flannel terbilang cukup rendah sehingga harga jualnya pun sangat terjangkau.



ii



LAMPIRAN Biodata Kelompok Nama Lengkap



: Citra Amaliyah



Tempat, tanggal lahir : Cirebon, 02 Juli 1990 NPM



: 0806335744



Departemen/Angkatan: Keselamatan dan Kesehatan Kerja/2008 Alamat



: Perumahan Jatijajar Blok A22 No.19 Depok



No. Hp



: 085224359127/021-70465460



Alamat e-mail



: ama liya h.c itra@ yahoo.com



Nama Lengkap



: Noer Widyanti Nurdin



Tempat, tanggal lahir : Cirebon, 18 Januari 1990 NPM



: 0806460894



Departemen/Angkatan: Ilmu Gizi/2008 Alamat



: Jalan Stasiun Pondok Cina No. 12 Pondok Cina, Depok



16424 No. Hp



: 081324400831/021-83819336



Alamat e-mail



: [email protected]



Nama Lengkap



: Monica Utari Mariana



Tempat, tanggal lahir : Cirebon, 14 Agustus 1990 NPM



: 0806336551



Departemen/Angkatan: Promosi Kesehatan dan Ilmu Perilaku/2008 Alamat



: Jalan H. Taiman no 38 Kelurahan Gedong, Pasar Rebo.



No. Hp



: 08999254467



Alamat e-mail



: [email protected]



Nama Lengkap



: Gita Rustifar



Tempat, tanggal lahir : Cirebon, 2 November 1989 NPM



: 0806458214



Departemen/Angkatan: Informatika Kesehatan/2008 Alamat



: Jalan Kedondong No. 49 Pondok Cina



No. Hp



: 085691745905



Alamat e-mail



: [email protected] m



ii



GAMBAR CONTOH PRODUK



-



Name Door Papan



-



Pin/Bros



-



Kantong HP



-



Gantungan HP



LAMPIRAN untuk Promotion -



Label



-



Webpage- home



ii