15 0 91 KB
PENYIAPAN MAKANAN DAN MINUMAN KEPADA PASIEN RAWAT INAP
SOP
No. Dokumen
: 411/
No. Revisi
: 00
-UKP/TU
Tanggal Terbit : Halaman
: 1/2
UPT PUSKESMAS RAWABUNTU
1. Pengertian
drg. Rosmawati Sihite, MM NIP. 196307081992032013
Suatu
kegiatan penyiapan
makanan dan minuman yang sudah
mengalami proses pengolahan untuk pasien rawat inap sesuai jadwal pemberian makanan. 2. Tujuan
Sebagai
acuan
penerapan
langkah-langkah
untuk
pelaksanaan
pemberian makanan kepada Pasien Rawat Inap di Puskesmas Rawa Buntu.s 3. Kebijakan
SK
Kepala
Puskesmas
Nomor
445.4/Kep-17-TU/2021
tentang
Kewajiban Peningkatan Mutu Puskesmas Rawa Buntu 4. Referensi
Pedoman Pelayanan Gizi Di Puskesmas, Kementerian Kesehatan Republik Indonesia,Dirjen Bina Gizidan KIA 2014.
5. Alat dan Bahan
Alat : a. Baki/Nampan. b. Piring. c. Gelas. d. Mangkuk. e. Sendok. f. Garpu. g. Plastik Pembungkus Makanan. h. Penutup Gelas. Bahan : a. Beras. b. Hewani. c. Nabati. d. Sayur. e. Buah.
6. Prosedur
1. Juru Masak menyiapkan baki/nampan makan pasien diatas meja makan dapur. 2. Juru Masak memasukkan etiket makan pasien (nama, ruang perawatan, jenis diet) ke dalam
masing-masing baki/nampan
sesuai dengan diagnosa Pasien. 3. Juru Masak menyajikan menu makanan dan minuman pada alat
PENYIAPAN MAKANAN DAN MINUMAN KEPADA PASIEN RAWAT INAP
SOP
No. Dokumen
: 411/
No. Revisi
: 00
-UKP/TU
Tanggal Terbit : Halaman
:
UPT PUSKESMAS RAWABUNTU
drg. Rosmawati Sihite, MM NIP. 196307081992032013
saji (piring dan gelas) yang bersih, utuh atau tidak cacat atau rusak. 4. Juru Masak menutup makanan menggunakan plastik pembungkus makanan . 5. Juru Masak menutup gelas minuman dengan penutup gelas. 6. Juru Masak segera menyajikan makanan ke Pasien. 7. Bagan Alir Juru Masak menyiapkan baki/nampan makan pasien diatas meja makan dapur.
Juru Masak memasukkan etiket makan pasien
Juru Masak menyajikan menu makanan dan minuman pada alat saji
Juru Masak menutup makanan menggunakan plastik pembungkus makanan . Juru Masak menutup gelas minuman dengan penutup gelas. makanan .
Juru Masak segera menyajikan makanan ke Pasien.
8.Hal-hal yang perlu Ketersediaan alat dan bahan di perhatikan 9. Unit Terkait
Unit dapur Unit Gizi
10.Dokumen Terkait 11.Rekaman No. Yang diubah
Isi Perubahan
Tanggal mulai
PENYIAPAN MAKANAN DAN MINUMAN KEPADA PASIEN RAWAT INAP
SOP
No. Dokumen
: 411/
No. Revisi
: 00
Tanggal Terbit : Halaman
UPT PUSKESMAS RAWABUNTU
historis perubahan
-UKP/TU
: drg. Rosmawati Sihite, MM NIP. 196307081992032013
diberlakukan