SPO Distribusi Makanan [PDF]

Citation preview

SPO PENDISTRIBUSIAN MAKANAN PASIEN RSU AN -NISAA’ TALUN



Standar Prosedur Operasional Pengertian Tujuan Kebijakan Prosedur



No. Dokumen Tanggal terbit



No. Revisi



Halaman 1/ Ditetapkan



Direktur Suatu kegiatan pemorsian/pembagian makanan dan penyampaian makanan sampai ke konsumen 1. Memelihara kualitas makanan 2. Menyajikan makanan yang sesuai dengan kebutuhan pasien 1. Persiapan Alat : a. Alat makan pasien (Piring, mangkuk, piring lauk, sendok) b. Baki c. Tudung saji d. Kain penutup tudung saji e. Troli makanan 2. Persiapan Petugas : a. Memakai pakaian kerja bersih yang tidak di pakai untuk memasak b. Sebelum dan sesudah kontak dengan alat makan/makanan cuci tangan dengan sabun dan air mengalir c. Jika badan dalam keadaan kurang bugar/fit (flu) memakai masker ketika mendistribusikan makanan, alihkan muka dari makanan dan peralatan makan bila batuk atau bersin. Tutup mulut/hidung dengan tangan/saputangan serta cuci sesudah itu 3. Pelaksanaan : a. Cek kembali makanan yang telah disajikan pada peralatan makan pasien dengan stiker pesanan diet pasien b. Periksa kembali kelengkapan makanan dan alat makan pasien sesuai dengan kelas rawat inap pasien beserta air minum dan buah c. Bersihkan alat makan pasien jika terkena tumpahan/noda saat penyajian makanan pasien d. Masukkan baki ke dalam troli makanan, hindari makanan/sayur tumpah dengan melakukannya perlahan e. Tutup dan kunci pintu troli f. Menyiapkan tudung saji dan kain penutup tudung saji sejumlah dengan diet pasien g. Mengantar troli makanan hingga ke depan kamar pasien h. Mengambil baki makanan pasien sesuai dengan identitas pada stiker diet i. Menutupi baki dengan tudung saji dan kain penutup tudung saji



No. Dokumen Tanggal terbit



No. Revisi



Halaman 2/ Ditetapkan



Direktur j. Mengetuk pintu kamar pasien kemuadian 3S (Senyum, Salam, Sapa) k. Meletakkan baki makanan di tempat yang terjangkau pasien, atau diletakkan di meja jika ada keluarga pasien l. Memberitahu kepada pasien dan keluarga pasien apabila diet yang diberikan ditujukan untuk keluarga pasien dikarenakan pasien puasa Unit terkait



1. 2. 3. 4.



Petugas distribusi/asper Petugas dapur Ahli gizi Perawat