GDDK Kasus Balita [PDF]

Citation preview

Gizi dalam Daur kehidupan (GDDK) Gizi pada Balita



Nama: Zilan zalila NIM: P07131120061 Kelas/smt: B/2 Dosen pengampu: Luh Suranadi, SKM.M.Si.



Program Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika Poltekkes Kemenkes Mataram Th 2020/2021



Soal kasus: Bram kemarin baru berulang tahun yang ke-4 dan setiap ditimbang selalu bertambah berat badannya sampai dengan sekarang beratnya 15,5 kg. anaknya sangat aktif bermain dan paling suka makan es krim. Setiap kali makan Bram tidak mau makan yang berkuah bahkan hampir semua sayuran yang berkuah tidak disukai. Bram makan 3x/hr ditambah selingan sesukanya, dan lauk yang disukai adalah tempe (semua yang digoreng senang). Sebagai seorang calon ahli gizi hitunglah kebutuhan zat gizi bram dan buatlah susunan hidangan selama 1 hari dengan memperhatikan syarat makanan bagi anak pra sekolah.



FORMAT PENYUSUNAN KASUS GDDK 1. DATA IDENTITAS BALITA Nama



: Bram



Usia



: 4 Tahun



Jenis kelamin



: Laki-laki



Suku



:-



Pekerjaan



:-



Pendidikan



:-



Agama



:-



Alamat



:-



2. PENGKAJIAN GIZI (STANDAR PEMBANDING DAN PENILAIAN) a. Berkaitan dengan riwayat gizi/makanan (food history) 1) Keadaan gizi sekarang 



Frekuensi makan = 3x sehari dengan selingan sesukanya







Jadwal makan = -







Nafsu makan = -







Makanan pantangan/alergi = -







Makanan kesukaan = Tempe dan makanan digoreng lainnya







Makanan yang tidak suka = Sayuran berkuah



2) Pola/kebiasaan makan Tabel 1.Analisis Makanan Berdasarkan Pola Makan Responden Frekuensi Bahan Makanan



Kali/h Kali/M r



Sumber Karbohidrat 1. Nasi 2. Kentang 3. Mie



g



Frek Kali/bl



Kali/t



rata-rata



n



h



Kali/hr



Skor



Sumber Protein Hewani 1. Daging Sapi 2. Ikan Laut 3. Mie Sumber Protein Nabati 1. Tempe 2. Tahu Sayuran Sayuran Daun : Sawi, Bayam, Kankung, dll. Sayuran Buah : Terong, Tomat, Labu Siam, dll. Buah : rambutan, kelengkeng, dll. Santan Minyak Goreng Kopi/Teh Makanan Jajanan Keterangan : A = Sering sekali dikonsumsi = lebih dari 1 kali sehari (tiap kali makan), skor = 50 B = Sering dikonsumsi = 1 kali sehari (4-6 kali seminggu), skor = 25 C = Biasa dikonsumsi = 3 kali per minggu, skor = 15 D = Kadang-kadang dikonsumsi (kurang dari tiga kali per minggu), skor = 10 E = Jarang dikonsumsi (kurang dari satu kali per minggu), skor = 1 F = Tidak pernah dikonsumsi, skor =0 (Suhardjo et al (1988). Penilaian.....



(Lakukananalisis/kajianterhadap data di atas, denganmenggunakanstandarpembandingdenganmenggunakanrujukan yang tepat) 3) Hasil Recall konsumsi makan 24 jam/konsumsi makan dalam sehari Tabel Hasil Recall Konsumsi makan 24 jam/konsumsi makan dalam sehari Waktu



Nama



Bahan



Berat



Energi



Prote



Lemak



KH



makan 07.00 14.00 19.00 TOTAL



Hidangan -



Makanan -



(gram) -



(kal) -



(g) -



(g) -



(g) -



4) Tingkat konsumsi makan 24 jam/konsumsi makan dalam sehari Energi



Protein



Lemak



(kal)



(g)



(g)



KH (g)



Zat Gizi Lain



Hasil Recall



-



-



-



-



-



Kebutuhan



-



-



-



-



-



% Tk.



-



-



-



-



-



-



-



-



-



-



Konsumsi Kategori TK



Tingkat Konsumsi =



Asupan Zat Gizi ` X 100% Kebutu h an Zat Gizi



Kriteria tingkat konsumsi ditentukan menurut empat cut off point berdasarkan Depkes RI (1996), sebagai berikut : - Di atas kebutuhan



: > 120%



- Normal



: 90-119%



- Defisit Ringan



: 80-89%



- Defisit Sedang



: 70-79%



- Defisit Berat



: