Instrumen Penilaian Sekolah Sehat - Kantin - SD Mi [PDF]

Citation preview

INSTRUMEN PENILAIAN LOMBA SEKOLAH SEHAT BAGI SD/MI TINGKAT KABUPATEN TEBO TAHUN 20..



SD/MI



DINAS KESEHATAN KABUPATEN TEBO KANTIN NAMA : NILAI UNTUK KECAMATAN NO 1.



ITEM YANG DINILAI



KETERANGAN



Kantin Sekolah



0-100



1. Letak kantin a. Tidak berhubungan langsung dengan KM/WC b. Jarak ≥ 20 m dari tempat penampungan sampah sementara/tidak ada tempat penampungan sampah sementara karena langsung diangkut 2. Bebas serangga :



3. Kebersihan dan kerapihan ruangan a. Bersih - Dinding - Lantai - Langit-langit b. Rapi :



Tidak ditemukan lalat sama sekali



Ket. Bersih : - Tidak ada debu - Tidak ada sarang labalaba - Tidak ada bekas bocor



0-100



0-100



0-100



0-100



- Penetapan meja dan kursi - Penataan peralatan masak - Penataan makanan yang dijual 4. Kebersihan sarana kantin a. Peralatan masak b. Tempat menyimpan bahan makanan c. Tempat pengolahan makanan d. Tempat penyimpanan peralatan masak e. Peralatan makan (piring, mangkok,sendok, garpu,sumpit, gelas) f. Tempat cuci tangan g. Tempat sampah h. Tempat cuci peralatan makan i. Tempat penyajian/penutup makanan 5. Ventilasi (tidak termasuk jendela)



6. Letak ventilasi



7. Pencahayaan



Luas lubang ventilasi ≥ 20% dari luas lantai atau pakai AC Di dua sisi dinding berhadapan atau AC berfungsi Terang dengan bantuan lampu atau terang alami



8. Makanan yang dijual mengandung a. Sumber karbohidrat b. Sumber protein c. Sumber vitamin dan mineral - Sayur - Buah 9. Pengawasan kantin sekolah dilakukan oleh : a. Kader Kesehatan Sekolah (Dokcil) b. Guru Pembina UKS c. Petugas kesehatan 10. Penyajian makanan yang dijual



11.



makanan kemasan (pabrikan) yang di jual a. ada label/ijin BPOM/Depkes b. Kemasan tidak rusak c. Belum kadaluarsa



12. Makanan dan minuman yang dijual



13. Makanan dan minuman yang dijual



Semua disajikan dalam tempat tertutup dan semua makanan terbungkus



Tidak ada yang mengandung zat pewarna yang dilarang Tidak ada makanan yang manis yang lengket dan atau minuman bersoda (makanan manis lengket misalnya :dodol, permen,gulali,wajik,coklat)



14.



Petugas/penjaga kantin Pakaian bersih dan rapi Menggunakan celemek Menggunakan tutup kepala Menggunakan alat/perlengkapan saat menjamah makanan e. Tidak sedang menderita sakit; batuk, pilek, mata, kulit dan penyakit menular lainnya f. Kuku terpotong pendek dan bersih a. b. c. d.



15.



Alat pengering perlengkapan makan



16.



Tempat cuci tangan kantin



17.



Pencucian alat-alat makan/minum jajanan



18.



Saluran pembuangan air limbah kantin



19. Tempat sampah



Dikeringkan/ditiriskan di rak Menggunakan air mengalir dengan sabun Menggunakan air mengalir dengan sabun Disemen, tertutup, mengalir lancar Ada tertutup



JUMLAH NILAI TEBO,



20..



P E N I L A I,



_________________________