Comstock Form - Tiwi [PDF]

Citation preview

Nama Responden



: Amelia Rizqi Aulia



Pewawancara



: Pratiwi



Umur



: 19 thn



Tanggal Wawancara : 28 Februari 2020



Tinggi badan (cm) Barat badan (Kg) Tanggal Lahir



: 153 cm : 51 kg : 21 Mei 2000 FORMULIR TAKSIRAN SISA MAKANAN



Waktu



Jenis



Makan



Makanan



Pagi



M.Pokok L.Hewani L.Nabati Sayur



Siang



Malam



Skala Pengukuran 3 4



0



1



2



(0%)



(25%)



(50%)



M.Pokok L.Hewani L.Nabati Sayur



 



M.Pokok L.Hewani L.Nabati Sayur



  



(75%)



(95%)



5 (100%)



Keterangan :



Menu



Pagi



0



: dikonsumsi seluruhnya (habis dimakan)



3 : tersisa ¾ porsi



1



: tersisa ¼ porsi



4: dikonsumsi sedikit



2



: tersisa ½ porsi



5: utuh



Jenis Makanan



Bahan Makanan



Berat(gr)



URT



Penukar



E(Kkal)



KH(gr)



L(gr)



P(gr)



Siang



M.pokok



Nasi



100



¾ gls



1P



175



40



4



Nasi Telur + kerupuk 3 biji kecil, Air putih



L.hewani



Telur



55



1 btr



1P



75



Nasi



100



¾ gls



1P



175



40



4



Mie



25



½ gls



½P



87,5



20



2



Bakwan



25



2,5 sdm



½P



87,5



20



2



L.hewani



Ikan pindang



70



2P



100



L.Nabati



Tempe orek



25



1 ekor sdg 1 ptg sdg



½P



37,5



TOTAL ASUPAN



737,5



KEBUTUHAN



1573,32



% KEBUTUHAN



46,8%



5



7



L.Nabati Sayur Malam



M.pokok



Nasi Rames pindang, gorengan bakwan 1, Es good day



4



14



3,5



1,5



2,5



123,5



10,5



35,5



34,96



39,33



30%



90,26%



Sayur



262,33 47%



RINCIAN MAKANAN YANG DIASUP :



Catatan :



Tingkat kecukupan energi ˂ 60% (Asupan energi buruk) Tingkat kecukupan protein 80% - 120% (Asupan protein baik)



PEMBAHASAN : Dari probandus pertama (Amelia), hasil sisa makanan yang diperoleh dari wawancara dengan cara taksiran visual didapat persentase 0% dengan menggunakan skala Comstock yaitu 0 untuk semua jenis makanan artinya probandus menghabiskan semua makanan yang dia makan tanpa meninggalkan sisa makanan kecuali jenis makanan yang tidak bisa



dikonsumsi semua bagiannya seperti tulang ikan pindang. Metode taksiran visual digunakan untuk mengukur masing-masing sisa makanan dalam satu siklus menu. Total zat gizi yang diasup responden pada hari itu yaitu energi sebesar 737,5 Kkal, protein 35,5 gram, lemak total 10,5 gram, dan karbohidrat 123,5 gram, berdasarkan kebutuhan zat gizi responden maka penilaian konsumsi pangan menunjukan tingkat keadaan gizi kurang terpenuhi, jumlah zat gizi dan sumber zat gizi kurang. Perlunya tambahan asupan zat gizi yang cukup sehingga terpenuhi zat gizi yang diperlukan tubuh yang sehat. Dari hasil tersebut menunjukan bahwa konsumsi pangan yang dimakan masih kurang untuk memenuhi kebutuhan zat gizi yang dibutuhkan responden berdasarkan rumus mifflin, hal tersebut dikarenakan responden hanya makan dua kali dalam sehari, namun responden menghabiskan seluruh makanan yang diasupnya sehingga tidak ada makanan yang bersisa.