Sop Penyiapan Makanan [PDF]

Citation preview

PENYIAPAN MAKANAN DAN DISTRIBUSI MAKANAN YANG AMAN No Dokumen No. Revisi SOP TanggalTerbit Halaman UPTD PUSKESMAS SOPOBUTAR 1. Pengertian



: : : : dr.Jesman NIP.196007091998031 001



Suatu kegiatan menyajikan makanan yang sudah mengalami proses



pengolahan untuk pasien rawat inap sesuai jadwal makan 2. Tujuan



Tersedianya makanan pasien yang cepat, siap, dan layak dikonsumsi



3. Kebijakan



Keputusan Kepala Puskesmas Tentang penyiapan makanan di UPTD. Puskesmas Sopobutar sesuai SOP.



4. Referensi 5. Prosedur



Pedoman pelayanan Gizi di Puskesmas. 1. Katering menyiapkan makanan untuk masing-masing pasien 2. Petugas meletakkan makanan diatas nampan berikut etiket makan pasien yang berisi Nama Pasien,Umur,Alamat, No. Rekam Medis, Jenis Diet dan Menu yang disajikan 3. Menyajikan menu makanan pada alat saji / piring yang bersih, utuh dan tidak cacat atau rusak 4. Menutup makanan menggunakan plastik pembungkus makanan 5. Menyajikan makanan kepada pasien dalam keadaan hangat sesuai etiket makan pasien



6. Diagram Alir 7. Unit terkait



-



1. Ruangan Poliklinik Umum 2. Ruangan KIA dan KB 3. Ruangan Konsultasi Gizi



8. RekamanHistoris No -



Yang diubah



-



Isi Perubahan



-



Tanggal mulai diberlakukan



-