Sop Penyiapan Makanan Dan Distribusi Makanan Yang Aman [PDF]

Citation preview

PENYIAPAN MAKAN DAN DISTRIBUSI MAKANAN YANG AMAN No.Dokumen : SO No. Revisi : P Tanggal Terbit :



UPTD Puskesmas Jereweh



Halaman : KABUPATEN SUMBAWA BARAT ROCHIMIN,SKM NIP: 197405251995031006



1..Pengertian



Suatu kegiatan menyajikan makanan yang sudah mengalami proses pengolahan untuk pasien rawat inap sesuai jadwal makan



2.tujuan



Tersedianya makanan pasien rawat inap yang cepat, siap, dan layak dikonsumsi



3.kebIjakan



Penyiapan, pengolahan, penyimpanan, dan pembagian makanan dipastikan aman bagi pasien.



4.Prosedur



. Menyiapkan troley makanan untuk masing-masing ruang perawatan 2. Memasukan baki / nampan makan pasien ke dalam troley makanan berikut etiket makan pasien yang berisi Nama Pasien, Ruang Perawatan, Kelas Perawatan, No. Rekam Medis, Jenis Diet dan Menu yang disajikan 3. Menyalakan pemanas troley makanan 4. Menyajikan menu makanan pada alat saji / piring yang bersih, utuh dan tidak cacat atau rusak 5. Menutup makanan menggunakan plastik



pembungkus makanan 6. Menyajikan makanan kepada pasien dalam keadaan hangat sesuai etiket makan pasien 7. Perawat ruangan menandatangani surat pengantar makanan yang dibawa oleh pramusaj 5.unit terkait



1. Keperawatan 2. Pihak Katering